老公早上又看见一个卖大鱼的，于是和几个旁人一起合买了它，老公分了半个四斤重的鱼头，喜滋滋地提回来说中午吃剁椒鱼头。
鱼头收拾干净，打上花刀，抹上料酒和盐腌制20分钟，洗干净。
切了姜片铺在盘底，再铺上一层金针菇。
剁了了点小米辣和泡椒，蒜末，加上蒜蓉辣酱，白醋搅拌均匀，码在鱼头上。水开后入锅蒸35分钟。
倒上蒸鱼豉油，香菜，花椒，胡椒粉，淋入热油。新鲜美味的鱼头就做好了。
老妈中午做了咸肉焖饭，赶紧上楼端两碗。自己又加了点卤牛肉，谁让我们卖牛肉的呢，可劲儿吃吧！
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