一说到南瓜，很多人都会想起万圣节，万圣节那搞怪又可爱的南瓜造型，着实的萌，连孩子们都很喜欢。

南瓜是我们日常经常食用的瓜菜，南瓜富含碳水化合物、蛋白质、维生素C和E、胡萝卜素以及钙等矿物质。南瓜中的果胶含量也丰富，具有比较好的吸附性，能够起到很好的解毒作用。

对于女性朋友来说，多食用南瓜可以排毒养颜。

我也算是半个南瓜控，对南瓜也是由衷的喜爱，当然并不是仅仅因为它对身体健康有利，主要还是它的味道和口感，让我一直很喜爱。

对于它的吃法，日常的话无非就是熬粥或者蒸煮，再复杂些就是用南瓜做些食物，比如南瓜饼、南瓜面包或者南瓜馒头之类吧。

之前也有做过南瓜饼，全部用的糯米粉，虽然甜甜糯糯的味道不算差，但是很容易塌陷，吃多了也会容易造成胃部负担。没有颜值即使味道佳也谈不上完美，所以这次我尝试改良了一下，加入了一些面粉进去，这样不仅外观好看，口感也不错，最主要的是因为添加了一部分面粉，这样摄入糯米的量就会减小，也有利于胃部消化了。

喜欢糯米而又怕吃多了会肚子不舒服的小伙伴，可以试试这个做法，这样一来多吃几个也没关系啦。

【南瓜饼】

【准备食材】

南瓜350克，糯米粉60克、面粉80克，芝麻适量（黑白都可以）。

馅料：红糖50克，面粉20克。

【做法步骤】

首先准备食材。食材很简单，没有太多复杂的东西。

先将南瓜去皮，然后切成小块，上锅煮熟。煮熟之后用勺子捣烂，然后加入糯米粉和面粉和成面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。

将红糖筛进比较大些的碗里，因为红糖有时候有些硬块，不容易压碎的，这样筛一下的话，会比较细腻，口感也会比较好。筛好的红糖加入20克的面粉搅拌均匀，加入面粉是为了让糖的浓度变稠，不易渗漏流出。

把醒好的面团，搓成长条，切成大小相等的小剂子。

取一个剂子，擀成圆饼，把红糖粉包进去，像包包子一样包住就可以了，收口朝下，用手整理成圆形，再轻轻地按压一下即可。

其他的剂子都按照这样的方法做完就好了。

用擀面杖的一头沾一些水，再粘点芝麻，在饼的中央轻轻压一下，芝麻就被粘上去了，这样是不是很美观。

平底锅加热，倒少许的油，放入南瓜饼，盖上盖子煎个四五分钟即可。这里需要注意的是，煎的过程中全程使用小火。

煎好后的颜色会变得金黄，圆圆的金黄黄的，像太阳可爱。

煎好的南瓜饼取出即可食用，南瓜和糯米的甜甜糯糯与红糖的香甜，口感细腻光滑，这个小吃还可以当成点心来吃呢，味道一点都不差。

你喜欢吃南瓜饼吗？你有没有更好的做法？欢迎留言分享评论或吐槽。

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