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【奶油草莓蛋糕塔】说做就做,一款提升朋友圈逼格的神器!


【准备材料】
- 玉米淀粉7-8g、低筋面粉85-90g
- 鸡蛋4个、牛奶50g、奶油250ml(糖粉20g)
- 油45g、糖60g、盐1g、柠檬汁少量、草莓(爱吃多少放多少)



【制作教程】
- 牛奶加油搅拌,加入低筋面粉、用Z字形搅拌。
- 鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄放入面糊里。搅拌均匀,备用。
- 蛋清打法,挤入少许柠檬汁,打至大气泡的时候,加第一次糖,打至小气泡的时候,加第二次糖,打至毕竟细腻的时候,加第三次糖。打发至不流动时,就ok了,不要太硬。
- 打好的蛋白取一半出来放至面粉糊里,搅拌一下,之后再把面糊倒入剩余的蛋白盆里,继续搅拌均匀。
- 烤盘提前铺好油纸,翻版均匀后倒入烤盘中,刮平整。烤箱预热5分钟,180度烤15-18分钟。
- 烤好后,倒扣在晾架上,撕掉油纸,晒凉,切掉4边,平均切成3份。
- 草莓切成片,奶油加糖打发至不流动有尖角。
- 蛋糕上挤上奶油,铺上草莓片,三层往上叠加,也可以加入自己喜欢的水果!




搞定了呀!
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