超高颜值【奶油草莓蛋糕塔】晒朋友圈神器!

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奶油草莓蛋糕塔】说做就做,一款提升朋友圈逼格的神器!

【准备材料】

  • 玉米淀粉7-8g、低筋面粉85-90g
  • 鸡蛋4个、牛奶50g、奶油250ml(糖粉20g)
  • 油45g、糖60g、盐1g、柠檬汁少量、草莓(爱吃多少放多少)

制作教程

  1. 牛奶加油搅拌,加入低筋面粉、用Z字形搅拌。
  2. 鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄放入面糊里。搅拌均匀,备用。
  3. 蛋清打法,挤入少许柠檬汁,打至大气泡的时候,加第一次糖,打至小气泡的时候,加第二次糖,打至毕竟细腻的时候,加第三次糖。打发至不流动时,就ok了,不要太硬。
  4. 打好的蛋白取一半出来放至面粉糊里,搅拌一下,之后再把面糊倒入剩余的蛋白盆里,继续搅拌均匀。
  5. 烤盘提前铺好油纸,翻版均匀后倒入烤盘中,刮平整。烤箱预热5分钟,180度烤15-18分钟。
  6. 烤好后,倒扣在晾架上,撕掉油纸,晒凉,切掉4边,平均切成3份。
  7. 草莓切成片,奶油加糖打发至不流动有尖角。
  8. 蛋糕上挤上奶油,铺上草莓片,三层往上叠加,也可以加入自己喜欢的水果!

搞定了呀!

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