从肚皮里一个模糊的小黑点开始，成为妈妈的你，就拥有了这一辈子最甜蜜的负荷。在怀孕期间的牛奶、钙片、叶酸、鱼油、维生素等，该补的一个都不敢忘记，只为了能让孩子一出生就赢在了起跑线上。直到迎接他出生的那一刻感动，到开口叫“爸爸 妈妈”的喜悦，童言童语的欢笑，摇摇晃晃的走路，甚至到后来迈入学园的不舍。
所有的父母都希望孩子可以像大树一样茁壮成长。大树需要泥土和养分，而饮食就如同小树苗底下的泥土和肥料，一点一滴都是孩子长高壮的基础。在孩子的养育过程中，当他还是嗷嗷待哺的小婴儿时，是从“乳品”为成长开场的，慢慢当孩子逐渐的长大，可以吃大人的食物时，每当孩子生病发烧感冒的，妈妈就会匆匆忙忙的去市场，挑选最好的食材。煮炖出最有营养的鱼汤、鸡汤、大骨汤等，希望孩子喝了可以快速恢复活力。
为了避免孩子日后养成重口味的饮食习惯，给孩子吃的菜肴及汤品，应该避免添加过多的调味料。所以这里给大家分享4种常用的高汤配方和做法，食材都是经过长时间的熬煮，释放出本身鲜美的原味。
第一种大骨高汤：运用原则：使用率最频繁的汤头，以肉类、海鲜、蔬菜为主的汤品都非常适合。
所用材料：猪大骨2根（500g）、白醋1/4小匙、水1500毫升
具体做法：1 猪大骨洗净
2 猪大骨放入滚水中汆烫去血水捞出，用清水冲净后，再和醋、水放入汤锅中，以大火煮滚。
3 边煮边用滤网捞出浮沫，盖上锅盖转小火熬至汤色变浓，大约需要1小时（若能熬煮3-4小时，可释放更多营养素）
4 关火取出大骨，再利用网筛过滤出汤汁。
5 汤汁放凉后放入冰箱冷藏1-2小时，待表面凝结后刮除表面的油脂。
6 汤汁倒入制冰盒中放入冰箱，待凝固成小块状，再放入保鲜袋保存即可随用随取。
大骨高汤
第二道鸡骨高汤：运用原则：和鸡骨高汤最速配的非鸡肉莫属了，这样煮出来的鸡肉才不会又柴又老，而鸡骨高汤也适合菇类、菌类的汤品。
所用材料：鸡胸骨600g、水1500毫升
具体做法：1 鸡胸骨洗净，放入滚水中汆烫去血水捞出，洗净备用。
2 取一个汤锅放入鸡胸骨、水、以大火煮滚，边煮边用滤网捞出浮沫盖上锅盖，转小火熬至鸡胸骨，用匙可以压碎的程度关火。
3 取出鸡胸骨过滤出汤汁，待放凉后放入冰箱冷藏1-2小时取出，将上面的油脂刮除干净。
4 将汤汁倒入制冰盒中，放入冰箱待凝固，再放入保鲜袋保存即可。
鸡骨高汤
第三道鲜鱼高汤：运用原则：适合搭配海味食材，但是因为鲜鱼高汤味道已经偏重了，所以尽量搭配以鱼为主的汤品，像文蛤、牡蛎等本身鲜味已经足够了，不需要再使用鲜鱼高汤提味了。
所用材料：鱼头1个、姜1片、水800毫升
具体做法：1 鱼头洗净和姜片、水一起放入汤锅中，以大火煮滚盖上锅盖，转小火熬煮至鱼骨能用筷子剥开的程度，约45分钟。
2 待汤汁放凉后，用滤网过滤2次，确保没有小鱼刺即可。（鱼汤的油脂对人体无害，所以不需要刮除油脂）
鲜鱼高汤
第四道蔬菜高汤：运用原则：运用鸡骨和大骨高汤的汤品，若是有蔬菜高汤相同的食材出现时，就可以用蔬菜高汤取代。
所用材料：圆白菜1/4棵、胡萝卜1个、洋葱1个、大葱2根、水1500毫升
具体做法：1 圆白菜心与叶用水洗净，胡萝卜洗净，洋葱去皮洗净，大葱洗净去头去尾备用
2 取一汤锅放入全部食材，以大火煮滚盖上锅盖，转小火再熬至蔬菜软烂。
3 待汤汁放凉后，以滤网过滤出汤汁，倒入制冰盒中放入冰箱冷藏，再放入保鲜袋即可。
蔬菜高汤
从煮炖、吹凉、到一小口一小口喂食，每个轻柔的动作都是妈妈的爱心，每口下肚的温暖都是恢复孩子元气的助力，那种“捧在手心怕摔着，含在嘴里怕化了”的呵护，可以说是每个孩子心灵深处，一辈子也难以忘怀的美好回忆。
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