古早味蛋糕，食材简单，组织柔软如云朵，吃起来口感绵密，比戚风成功率更高
准备食材：
低粉：90g
鸡蛋：6个（63g左右/个）
牛奶：60ml
白糖：73g
食盐：1g
玉米油：75g
1.玉米油倒入锅中加热至起小泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶、蛋黄搅拌细腻蛋黄糊
2.打发蛋白，加入盐以及三分之一的白糖打发鱼眼泡状后，边加糖边打发，打发至湿性发泡，提起有软的弯钩，但不流淌即可
3.蛋白1/3加入蛋黄糊，翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀
4.倒入提前准备好的模具中，震出气泡，放入提前预热好的烤箱，上下火150度中下层水浴烤60分钟（根据自家烤箱脾气）
5.出炉后震几下，防止回缩，晾凉后切块即可
古早味海绵蛋糕就做好了，组织细腻柔软，入口即化，喜欢的朋友可以试一试哦！
已经更新了视频，可以看视频有具体操作方法，如果有疑问可以继续留言，喜欢的话帮忙点赞＋关注！
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