茄子的做法，按照步骤来，你也可以做出来美味的家常次啊

美食 06-13 来源： 文化观察

茄子是最普通常见的家常菜之一，关于茄子的做法也有许多种，今天跟大家简单分享蒜香茄子的做法，请大家参考。

茄子

第一步，处理茄子和准备配菜。菜场买茄子可以选择稍微细一点的，茄子清洗干净之后去蒂，然后切成小条段。配菜主要有：蒜末、干辣椒丝或者青椒丝。

茄子

第二步，茄子下锅。热锅不放油茄子下锅，把茄子稍微炒干炒焉即可，起锅。适量多放一点油，爆香蒜末、辣椒，然后茄子下锅翻炒，这个过程持续在4-5分钟左右。

茄子

第三步，准备起锅。起锅前可以添加适量生抽、盐，整个炒制过程持续在7分钟左右，这样一道蒜香茄子就做好了，请大家参考！

茄子

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