据全国老龄办发布数据显示，截至2017年底，我国60岁及以上中老年人口有2.41亿人，占总人口17.3%。虽然中老年人通常比年轻人更注重健康，但身体机能难免随着年龄增加而渐渐衰退；如果又受错误的饮食资讯混淆，更易导致营养不足、肌少症等问题，进而影响生活品质。

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1、汆烫、无油烹调最健康？

中老年人因味觉退化，常有口味变重、饮食过油或过咸等问题；但有些人追求养生，却又一点油都不敢吃。其实，健康生活应该做到的是均衡饮食，6大类食物每一类都适量摄取；例如：油脂与坚果种子类即为六大类食物之一，不能完全不吃。若是油脂摄取不足，可能会影响脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收、便秘或皮肤干燥、粗糙，甚至会影响内分泌系统；建议多以坚果种子来取代精制过的食用油，但要注意不宜过多，每天不超过一茶匙。

烹调时，建议多选择不饱和脂肪酸（包含单元及多元不饱和脂肪酸）含量较多的油脂，例如：多数的植物性油脂，像是大豆沙拉油、坚果油等；并减少摄取饱和脂肪酸含量较多的油脂，例如：多数的动物性油脂，包含猪油、奶油、椰子油及棕榈油等。

2、衣服穿不下，减重比较好？

有研究跟踪国人的生活和健康情况，发现相较于健康、过重的体位，若体位过轻（BMI＜18.5）和肥胖（BMI≧30）的死亡风险都比较高！因此，过轻、肥胖的体重都会提高死亡率，中老年人养生重点在于保持肌肉量，不宜刻意减重，以免减到不该减的肌肉组织，危害身体健康。中老年人如果有3高、肥胖问题，务必寻求专业营养师和医师的帮助，千万不要听信偏方乱减重；体重如果突然非预期性的快速上升或下降，也要尽速就医确认。

3、养生最好少吃肉？

中老年人避免肌肉流失，除了要吃进足够热量，也要重视蛋白质的摄取。因为中老年人群除了慢性疾病之外，最大的敌人是肌少症，即身体肌肉量严重不足、骨骼肌质量与强度逐渐流失的症候群；容易造成中老年人体力变差、无精打采、快走吃力或打不开瓶盖等，使生活功能下降、生活品质变差，也会增加失能和死亡风险。

摄取蛋白质建议来源为天然的豆鱼蛋肉类食物，例如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等；不论是在粥里打个蛋花，汤里加些豆腐丁，炒菜时加点瘦绞肉，都是补充蛋白质的好方法；但提醒蛋白质应均衡分配在三餐中摄取，不要集中在某一餐，以减轻肾脏负担。而鸡蛋营养价值高，取得方便、烹调方式多元，最新研究也显示，饮食中的胆固醇摄取对血胆固醇影响极低；但长辈若担心胆固醇问题，也可拿掉蛋黄、只吃蛋白。

另外，除了营养摄取充足，也不能忽略运动，每周应运动3-5天，每次20-30分钟，可依照个人体能与肌耐力状况选择运动项目，例如：快走、有氧舞蹈、游泳、太极拳等。

4、避免血糖高，水果少吃为妙？

据了解，中老年人群在奶类、水果类的摄取严重不足；建议每天应摄取1.5份奶类食物，包含鲜乳、无糖优酪乳或酸奶等；并适度晒太阳，以维持骨骼健康、预防骨质流失。

另外，中老年人群常担心血糖控制问题而不敢摄取水果，建议寻求医疗咨询而非一味不吃；正常状况下，中老年人群每天应至少摄取两份水果，一份约为小饭碗八分满或女性拳头大小的量，并且分次摄取；但不建议喝果汁，除了无法摄取到纤维质，也容易影响血糖变化。