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【番茄鱼片汤】
准备食材： 草鱼或黑鱼1条，西红柿2个，葱2根，姜适量，蒜适量，蛋清2个，鸡蛋，淀粉1大勺。
番茄鱼片汤的做法步骤：
1、鱼切成厚薄均匀的薄片，直接用水反复冲洗干净。
2、把鱼片在蛋清中蘸一下，让鱼片均匀的裹上一层蛋清，再放到淀粉中，让鱼片两面都均匀的沾上淀粉，用面粉也可以，全部鱼片准备好，番茄切丁备用，可以先用开水烫去皮。
3、倒入少许底油，保证西红柿不糊就可以了倒入西红柿翻炒，并铲碎一点，出来一部分汤汁
4、放入葱段，姜丝，蒜末给底汤稍微提提味，翻炒一下就加入适量开水煮开。
5、水烧开后，加入准备好的鱼片。
6、鱼肉是非常容易熟的，看到鱼肉由半透明表白就可以捞起来试试了。
7、煮好的鱼肉一定要记着挑刺，挑刺，挑刺，毕竟是给跳跳准备的，大人吃的就不用那么麻烦了，也可以在起锅前适量加点盐。
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