生活需要仪式感，我是湖畔美食人！每天教你不一样的美食！腌红洋葱是一种使用剩余红洋葱的好方法，是炸玉米饼，三明治，比萨饼等的绝佳搭配。

制作食谱时，我经常遇到“红洋葱困境”。你看，一些新鲜的红洋葱可以真正改变食谱（参见泰国咖喱蔬菜汤和慢炖椰子咖喱扁豆），并没有真正的替代品。但是我很少能找到比垒球小的红洋葱，我通常只需要1/4或更少的红色洋葱作为食谱。我讨厌浪费剩余的洋葱，特别是因为它们通常比其他洋葱贵得多。

【如何使用腌红洋葱】

腌红洋葱在炸玉米饼，三明治，沙拉，比萨饼，玉米片和许多其他东西上都很棒。不要把这些腌制的红洋葱当作食谱中新鲜红洋葱的替代品，而是将它们视为腌制墨西哥辣椒的非辣味替代品。在你通常使用腌制的墨西哥辣椒酱的任何地方，这种浓郁的腌制味道都很美味。

【如何储存腌红洋葱】

将你的腌红洋葱冷藏在盐水中，它们将在冰箱中持续3-4周！随着洋葱腌制，味道随着时间的推移变得更好。有一百万种不同的制作腌红洋葱的方法，所以我在下面提供了一个非常基本的版本。当您开始更频繁地制作它们时，您可以开始调整口味以符合您的偏好。通过添加月桂叶，八角茴香或红辣椒等成分来尝试调味料和香料。

下面我就教大家如何去烹煮好这道美食，步骤不多很简单：

1.5杯切红洋葱，1瓣大蒜，3汤匙白糖，1.5汤匙盐，1/2茶匙干胡椒，1杯白醋

详细步骤

1.首先切成薄片切成红洋葱（我用了大约3/4的洋葱，或者一次切成1.5杯）并去掉一瓣大蒜。我也用了1/2茶匙胡椒粉。

2.我没有单独的胡椒罐，所以我只用了胡椒研磨机的几个胡椒粉。

3.将3汤匙白糖，1.5汤匙盐和1/2茶匙胡椒放入一个小酱汁罐中。

4.加入1杯白醋，搅拌溶解糖和盐。如果它不能全部溶解，那么醋就会变热。盖上酱汁罐盖，用中火加热煮沸醋。

5.将切好的洋葱和大蒜放入玻璃杯或陶瓷碗（不是金属和耐热的东西）中，然后将沸腾的醋倒在上面。将洋葱向下压，使它们全部浸入水中，然后让它们冷却至室温。（这种方法可以使洋葱变得松脆。如果你想要软洋葱，可以将洋葱和大蒜放入沸腾的醋中煮沸1-2分钟，然后转移到非金属容器中冷却。

6.当他们冷却洋葱时，转动最明亮的洋红色！将洋葱和盐水转移到带有盖子的非反应性容器（玻璃，陶瓷或塑料）中，以便储存在冰箱中。您可以立即使用洋葱，但随着时间的推移，它们会变得更好！

7.当洋葱放入冰箱时，将洋葱浸没在盐水中，它们将持续3-4周。

“更多美食分享及美味食谱，请关注：湖畔美食人！喜欢湖畔美食人的文章请帮忙点赞、评论、分享！你的每一次点赞评论，是我不断坚持创作的动力！希望看到本文的小伙伴生活越来越精致，当然，如果你也是厨艺大师，那就留言和大家一起分享吧！（本文均源于网络，如有侵权请联系删除！）”