导语：天热，大鱼大肉都不如它，好吃又实惠，常吃增强免疫力身体棒！

这两天，天气异常的炎热，然鹅，我家的空调却突然罢工不工作了，以为是雪种用光了，叫了师付来加雪种，结果还是不能正常运转，检查后说可能是因为雪种用光了，把压缩机给烧坏了，询问了修理价格，结果远远超出了我的预想，思前想后，总觉得修理过的，质量不太能保证，还是咬咬牙换一台新的吧。毕竟，新空调会让我更加省心，换句话说，就叫做花钱买舒心，比啥都强！

因为太热，胃口不怎么样，就想搞一点简单的饭菜，冰箱里面找了找，只剩下几颗菜心，外加几根小杏鲍菇，凑成一对炒一盘，再煮一锅清粥，比吃外食强多了。说起来，菌菇类食材本身味道就比较鲜美，特别是杏鲍菇，有着鲍鱼的口感，杏仁的香味，是食疗，药用聚于一体的珍稀食用菌的新品种，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有降血脂、润肠胃以及美容等作用。它价格便宜，一直都是5~6元左右，吃法也是多样化的，可以炒，烧，煮，烩，凉拌或者烫火锅，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，颜色也好看。

精灵家就特别喜欢吃杏鲍菇，几乎每周去买菜，都会顺手捎几根回来，素炒或者荤炒，都非常的受欢迎。今天搭配的是广东菜心，身处南方，可是一年四季都能吃上菜心的，脆嫩脆嫩的口感，怎么吃都不会腻的。说起来，这一道快手素小炒，我家真是隔三差五都会吃吃的，因为大家都喜欢，没办法，嘻嘻。清爽不油腻，蒜香味十足的杏鲍菇炒菜心，送给喜欢的朋友们，我们一起来看看具体的做法吧！

原材料：杏鲍菇220克，菜心200克

配料：大蒜15克，精盐3克，食用油10Ml，猪油5克

做法：

1：准备主要原材料。

2：杏鲍菇洗净后直接用手撕成粗条，大蒜切成碎末。

3：菜心，掐掉粗老部分，洗净沥水。

4：炒锅中加入食用油和猪油，下大蒜末煸出蒜香味。

5：下杏鲍菇翻炒。

6：炒约2分钟左右，杏鲍菇塌软时下菜心。

7：快速翻炒至菜心断生时加入精盐。

8：最后，翻炒几下关火出锅。

精灵碎碎念：

1：杏鲍菇不要用刀切，直接手撕，没有锈铁味，味道会更好。

2：炒青菜加一点点猪油，颜色好看，味道也更香。

3：此菜宜大火快炒哈。

图文均为本人原创，抄袭必究！今天的杏鲍菇炒菜心，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！