转自 我是美食教主
这菜再贵也不要省，要记得常给孩子吃，个头长得高，体质也变好！
我妈买的牛肋骨肉，在超市里边买的鲜肉，没经过冷冻的，回家就炖着吃了。放了点甜面酱焖着吃，酱香味特别浓，非常好吃。大家都知道排骨很贵，牛肉也很贵，今天买了少许的牛肋骨，妈妈说就要将近100大元了，但是姑娘非常的爱吃，而且牛肉的营养价值非常的高，丰富的蛋白质，可以提高机体抗病能力，强身健体，孩子多吃也长得快
主料：牛肋骨肉2000g 辅料：油适量、料酒少量、花椒少量、桂皮少量、大料少量、干辣椒少量、大蒜少量、姜少量、洋葱少量、大葱少量、香叶少量、冰糖少量、甜面酱少量、酱油少量、五香粉少量、干山楂少量
步骤：1.首先准备好新鲜的牛肋骨肉，洗一洗。
2.用刀把她切成大块。
3.放在热水里焯水。加入少量的料酒。
4.加入少许的花椒粒。
5.水开后，打了沫子。把脏东西煮出来（脏沫子）
6.然后捞出放入高压锅中。
7.准备甜面酱和冰糖。
8.准备：大料、桂皮、干辣椒、大蒜、姜。
9.准备：香叶、干山楂、大葱、洋葱。
10.将调料全都放入焯水后的肉中。
11.热油锅。放少量的油。然后放入冰糖，小火熬化。
12.再加入甜面酱。
13.煸炒后放入肉中。
14.加入热水，再倒入酱油。
15.加入料酒。17.加入五香粉。
16.盖盖子。大火用高压锅炖半小时，即可。
小贴士
用高压锅炖，一说熟的快，二是保持肉的水分不流失。
甜面酱就很咸了，所以不用放盐。我们家都会拿牛肋骨汤拌饭，超级香。
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