喝茶为解渴,品茶为怡情。对大多数人来讲，喝茶主要注重本身功能需求，目的在于解渴。往往是急饮快咽地完成。
但是品茶的目的已经不是解渴那么简单了，品茶重在品鉴茶水的滋味，把饮茶当作精神的享受，一杯好茶讲究的是色香味俱全的。
那么怎样品白茶才能感受到白茶的滋味呢?正确的品白茶步骤都有哪些呢?
品茶总共分为四步，察其色、闻其香、尝其味、观其形
察其色
好的白茶泡出来的茶汤明亮、清澈。若茶汤颜色太浓或太淡，可能是茶泡得太久或是泡得时间不够。
闻其香
细嗅茶叶的香味，仔细闻闻看看是否带着浓厚的茶毫香，同时各类清淡的香气也是飘荡其中，有桂花香、栀子花香、果香等等，这都是新白茶可能具备的。
尝其味
小口进行品饮，切勿太大口，把茶汤含在口中，舌尖不断搅动嘴里的茶汤。由于舌头对不同味道的敏感部位不同，涩的味觉在舌尖，苦的味觉在舌根，用舌头搅动茶汤的话有助于促动舌头的味觉，品尝出茶汤的苦味，甜味及涩味。
观其形
看叶底茶水吞下后，稍微深呼吸，或者站起来走动。这样有助于茶香送到喉咙，产生所谓的喉甘。品饮之后，把茶叶倒出，观看茶叶的匀整度、肥软，毫芽壮多的情况。通常好的白茶是完整无缺且叶色鲜亮大叶片。
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