夏天必须要吃什么？冰淇淋冰淇淋冰淇淋！！！来跟我一起大喊三遍~说实在的大家吃冰淇淋一般都是买的比较多，今天妮妮兔来教大家自制一款纯天然无添加的冰淇淋，保证好吃到上天！

要说媲美哈根达斯吧，我怕被人打，保守点说，也就是比你平时吃的普通冰淇淋好吃个10多倍吧，嘻嘻。这款冰淇淋做法也比较简单，鸡蛋淡奶油加牛奶基本上就能搞定了，小胖友们千万别错过呀~

夏天吃冰淇淋你还在花钱买吗？自从我学会这冰淇淋的做法后，我家就再也没有出去买过冰淇淋吃了。 自制冰淇淋的好处就是可以根据自己的口味来调整甜度，和加入不同口味的果干、水果或坚果等等。

今天和大家分享的这道冰淇淋是牛奶冰淇淋，为了提升口感，加了杏脯、蔓越莓干和蓝莓干。这几种果干的营养都很丰富，就拿蔓越莓干来说吧，它有美容养颜和抗氧化的效果，女生尤其要多吃。而蓝莓干能增强记忆力和提高免疫力，同时还能缓解眼睛疲劳和改善视力，特别适合孩子或有需要的人吃。

食材：

淡奶油 | 200毫升

蛋黄 | 2个

纯牛奶 | 50毫升

细砂糖 | 40克

盐 | 一小撮

醋或柠檬汁 | 2～3滴

蓝莓干 | 10克

杏脯 | 5个

蔓越莓干 | 10克

=步骤=

❥ 蛋黄放进打蛋盆中，加入40克细砂糖，再加入几滴醋或柠檬汁

❥ 用电动打蛋器打发至蛋黄颜色变成浅黄色

❥ 牛奶用奶锅加热到表面开始冒泡泡就可以关火

❥ 加热好的牛奶趁热倒入蛋黄液中，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块。如果蛋奶液结块了就会影响冰淇淋的口感

❥ 再把蛋奶液倒回奶锅中，加入少许盐，一边小火加热一边搅拌防止糊锅。煮到微开的状态就可以关火

❥ 接下来打发淡奶油，将淡奶油打发至出现清晰纹路的状态，大约九分发这样

❥ 把杏脯和蔓越莓干切碎

❥ 然后把切碎的果干和蛋黄液加入到淡奶油中

❥ 搅拌均匀

❥ 倒进干净的盒子里面，最后放进冷冻室冷藏四个小时以上

❥ 入口即化，奶香浓郁，顺滑爽口的自制冰淇淋就做好啦

❥ 喜欢吃脆皮巧克力的可以将冰淇淋挖成球之后，在表面淋上冰淇淋脆皮巧克力酱

❥ 再来张成品图，超级美味哦

温馨提示

❥ 蛋奶液在加热的同时，还起到了给蛋黄杀菌的作用。这样子小孩子吃起来就更放心了

❥ 加醋或柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味，做出来的冰淇淋更好吃哦！