清蒸鱼出锅后，是先放酱油还是放油？顺序做不对，难怪鱼肉不入味
现在在我们生活中，很多朋友都特别的喜欢吃鱼肉，而我们在家常菜做法当中，为了方便和最大程度的保留鱼肉的营养，往往都会采取清蒸鱼的做法，而且现在到了夏季天气越来越炎热，很多人都会出现一定程度的苦夏现象，这个时候清蒸鱼就成为了大家吃鱼肉的一种更好的选择。可是很多朋友在吃清蒸鱼的时候，发现自己做出来的清蒸鱼一点味道都没有，其实并不是因为没有放调料，只不过是因为放调料的顺序没有搞对，我们都知道在清蒸鱼做好的时候出锅后应该放上酱油和食用油，那么它们两者之间的顺序应该是怎样的呢，如果这一步搞不对的话，就看不得鱼肉不入味了。
我们接下来就来看看清蒸鱼的正确做法吧，很多朋友在家里边做清蒸鱼总觉得非常随意，而且也特别简单快手将它清洗干净之后就上锅蒸上了10分钟就出锅，淋上一些酱油和食用油就完事儿了，可是如果每次都这么随意不讲究一点窍门的话，我们做的鱼肉入味好吃，完全是碰运气，今天我们就来看看如何保证每次清蒸鱼都入味鲜嫩，还好吃吧。
首先我们采用的是武昌鱼，把它清洗干净，买的时候就可以让卖家帮忙去除鱼鳞，鱼在鱼内脏，然后买回家之后把它表面的水分和肚子当中的血水全部都冲干净之后放在一旁沥干水分备用，不过有一些鱼肉肚子里头也会有一层黑膜，一定要把它去除掉，这样就可以让天终于醒悟而简单了，等到我们将鱼洗完之后就可以开始腌制了。
第2步将葱姜切丝之后，大蒜切成片，辣椒也切成丝，放在一旁备用，接着我们就可以腌鱼了，将洗干净的鱼放在一个干净的盆中，撒上一些料酒和食盐，把这些调料均匀的抹在鱼身上，一定要注意鱼，肚子里头也要抹上一些，然后往鱼肚子里头塞上葱姜丝，鱼身底下也垫上一些葱姜丝，腌制15分钟就可以上锅蒸了。
第3步，我们先将蒸锅当中的水烧开之后，把鱼肚子当中的测量书换成新的再放在锅上，大火上汽一定再蒸上10分钟之后再把它给关火拿出来。等到鱼蒸熟之后，出锅要把盘子当中的一些水全部都倒掉，这部分水有很重的鱼腥味，然后在鱼身上摆上葱姜，辣椒丝先锅中烧油，热油往鱼身上淋一下之后，再往鱼身上一些蒸鱼豉油就可以开始吃了，所以我们一定要注意做清蒸鱼的时候，先淋热油再淋酱油，这样会让鱼肉更加鲜嫩。
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