酸酸的酸奶一直是很多人最爱的奶制品，无论是馋嘴爱吃的幼童，还是注重养生的老人，似乎都难以拒绝酸奶那美味的味道，更何况这酸甜的酸奶的还对人体有益，含有各种营养，更是让人停不下来。

市面上的酸奶种类繁多，各式各样，经常是看到人们眼花缭乱，不知道那一个才是比较健康，最适合我们的，下面我们就为大家来介绍一下。

酸奶饮料

酸奶饮料、乳酸菌饮料、乳酸饮料等这些乳制品都是我们在超市里能经常看到的，乳制品这些虽然带有"酸"的字眼的字样，但是它们并不是酸奶，而是饮料。要知道，乳酸饮料和酸奶还是有较大区别的，它里面并没有活菌，只是由水、糖和少量乳调配而成的，营养价值较的低。

真正的酸奶最为明显的一条标准就是蛋白质含量不低于2.3%，而凡是蛋白质含量低于这个标准的，那我们都可以基本判断这个饮品不是酸奶了。

酸奶的挑选

1、 发酵乳和复原乳

如果去超市挑选酸奶的时候，有用心选择过的话，肯定会发现酸奶是有发酵乳和复原乳两种的。这两种都是属于酸奶的一种，具有一样的功效，但是它们之间不同的是它们的营养价值。

发酵乳酸奶是有鲜牛奶发酵制作而成的，营养保留较好，营养价值会比较的高；而复原乳则是由奶粉勾兑而成的牛奶经高温处理后发酵而来的，相比之下营养会出现一定的损失，导致营养价值也有所下降。

2、 低温和常温

在购买酸奶的时候，我们会发现有的酸奶是放在冷藏柜的，有的只需要在常温下储存即可。而之所有有这样的区别是因为菌的活性不同所导致的。

那些需要放冷藏柜的低温酸奶也被称之为"活菌型酸奶"，里面含有的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都是具有一定的活性，可以帮助我们的肠道蠕动；而另一种常温储存的酸奶则是被称为"灭菌型酸奶"，里面是基本不含有活性乳酸菌的。虽然这两种酸奶有一定的区别，但是从营养价值上看时基本差不多的，我们可以根据自己的实际需求挑选。

3、 风味和原味

市面上我们见的最多的就是风味酸奶，因为里面添加了大量的糖分、果蔬、谷物等物质这类的酸奶口感会比较的好，但是往往热量也会比较的高，并不适合减肥人士饮用；而原味酸奶就是单纯的牛奶发酵而成，没有添加太多的东西，所有蛋白质含量也会比较的高。

看了这些介绍，相信大家对酸奶的了解有了进一步的加深，希望大家在挑选酸奶的时候，可以根据自己的需求挑选到合适的酸奶。

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