排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁的米饭吃起来软糯鲜香，真真让人欲罢不能！制作时，可以随意加入一些自己喜欢的食材，如胡萝卜、土豆、各种菌类等等，不仅口感好而且还会更加有营养。非常适合懒人和上班簇，强烈推荐！
做排骨焖饭，多做一步，会更好吃，排骨更香，就是把排骨先炒一下。
先准备好食材，排骨用水浸泡去血水，豌豆，胡萝卜丁，玉米粒
锅里加水，排骨冷水下锅焯一下水。加入姜片，再倒入料酒去腥。
水开后，把血沫用勺子撇去，片刻后捞出排骨。
然后清洗干净，沥干水分，锅烧热，倒油，滑一下锅，然后倒入排骨炒香
炒香以后，加点生抽，加点蚝油，翻炒均匀，再加点老抽上色，白糖提鲜。
翻炒均匀后，倒入豌豆，胡萝卜丁，玉米粒继续翻炒。
然后加水，根据自己的口味加点盐，烧开。就可以关火了。
大米淘洗干净，后放入电饭煲中。
然后把排骨汤倒入锅内，如果汤少就加适量水，使米和水的比例和平时煮饭一样。再倒入排骨等食材，盖盖选择煮饭键进行制作即可。
时间到，电饭煲自动跳档，香喷喷的排骨焖饭就做好了。
简单省事，营养可口，色香味俱全，大人孩子都爱吃。
制作时可以加入其他自己喜欢的食材，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。
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