"冬吃萝卜、夏吃姜"这句话已经深入人心，姜作为药食同源的食材当中不能不提的一样，是我们生活必不可少的，它可以作为调料，也可以入菜，它特别适合夏天来吃，但是你知道这是为什么呢？
真正的原因，估计80%的人都不知道。
夏天吃姜，很多人认为是因为夏天吃冷饮机会多，需要生姜这样热性的食材来平衡身体，但其实不管是否吃冷饮，我们都需要生姜助阳气的功效！而且生姜具有健脾胃的功效，也正对应了夏天的养生特点。
菜场里最常见的就是老姜和嫩姜，今天我们还要来带你认识两种新奇的姜。
沙姜和南姜来自比杭州更南的我国南部，在广东广西一带使用比较多，和老姜嫩姜一样，都是姜科植物！其中的南姜，模样最为特别，表皮带有红色，外表形似树根，是潮汕地区不可缺少的食材！和生姜不一样，南姜质地比较硬，它和一道大家耳熟能详的东南亚菜，有着密切的关系 ！
它们独具风味，拿它们来烹饪的美食——冬阴功汤和沙姜鸡也很适合夏天来吃！特别是姜和鸡肉的搭配，不仅味道鲜美，在营养上，也可为是黄金搭档！沙姜如果不方便，你完全可以用嫩姜去搭配鸡肉！
嫩姜和醋：做成醋泡姜，醋可以让辣味更缓和，同时也能激发出姜的功效。
老姜+红糖：做成红糖姜茶，每天早上喝一杯，补阳气的功效更好，能辅助冬病夏治，同时在风寒感冒初期喝这个红糖姜茶，能很好的抑制感冒症状。
嫩姜+鸡肉：鸡肉也是具有健脾胃的作用，和嫩姜炒在一起，健脾胃的效果更升级
姜，作为大自然赐予我们的一个功效非常多的食材，不管是菜场里多见的老姜和嫩姜，还是在网上也很容易就能购得的沙姜和南姜，它不仅可以吃，还可以外用，夏季是吃它和使用它的最佳时候，不妨让它多多的出现在您家餐桌上吧！
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