倩倩总结了20个做菜的小细节，在这里分享给大家~

注意

第一个：不管是做猪扒还是牛扒，都可将肉块泡在可乐里10分钟再用，这样口感会更好，而且不用担心可乐味道残留。

第二个：蒸饭时，装进电饭煲开蒸前，滴几滴生油到电饭煲里，搅动一下，这样蒸出来的米颗粒感更强，不易粘锅。

第三个：可乐开瓶后没喝完，不想漏气的话可以试试倒着放。

第四个：生吃葱蒜如果食用量大，建议还是和醋一起吃。这样以免口腔肠胃受刺激。

第五个：煮饺子时，水烧开之后加点盐进去，然后再下饺子，可以让饺子不会轻易粘锅，而且饺子的嚼劲还会变好。

第六个：炒茄子前，茄子用开水焯一下，可以避免吸油。

第七个：如果不是不粘锅，那炒菜前先热锅，再倒点油烧热，通过晃动，让热油均匀铺开；然后把热油倒出，再加冷油准备开始炒菜，这个时候锅会暂时变成不粘锅哟。

第八个：炖汤放点醋，有利于吸收钙。

第九个：喜欢吃核桃，可以把核桃洗干净放锅里蒸十分钟，取出来倒进冷水里，再砸开，可以得到更完整的核桃仁。

第十个：喜欢吃芒果，把芒果拿到煤气炉上转几秒，皮会变好剥。

第十一个：同上，番茄剥皮用开水烫一下。

第十二个：喜欢吃葡萄，在清洗时就要用些淀粉搓一搓，这样能洗的更干净。

第十三个：炒鸡蛋时，打好的鸡蛋里加点温水然后搅拌均匀，倒下去炒的时候再滴几滴酒，这样的鸡蛋蓬松又鲜嫩。

第十四个：洗木耳的时候放点面粉，可以洗更干净。

第十五个：虾仁可以加点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿，然后用清水浸泡，再冲洗。这样处理过的虾仁更好吃。

第十六个：做啤酒鸭、红烧猪蹄等菜，在加水焖的步骤时，从炒锅倒进电饭煲里面焖，肉会更嫩、滑、香。

第十七个：炒肉类菜，可以先把肉放进小苏打水里泡10多分钟，这样炒出来肉很嫩滑。

第十八个：酒后醒了，喝点酸奶；吃油腻了，喝点茶。

第十九个：切年糕、糍粑的时候，刀用冷水淋一下，这样会好很多。

第二十个：剥大蒜前，用水把蒜头泡过，方便去皮。

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