在这个湿热的季节里，光是想一想《冰雪奇缘》就能有冰凉的感觉呢，虽然我不能给大家带来冰雪奇缘的世界，不过我可以给大家分享配方呀，一款非常适合夏日的面包,莓雪奇缘（下图）。怎么样 听名字是不是就很夏天？而且这款面包可是集热卖元素于一身。

软欧包品类，视觉粉嫩，味道香甜，只要做出来就不愁卖。再加上草莓+酸奶冰淇淋馅儿，冰淇淋一般的口感，酸甜清新 绵软不腻 老少皆宜，非常适合即将到来的夏季酷暑。健身的、减肥的、没胃口的、有选择恐惧症的，不论哪种顾客，这款面包都不会出错 。

怎么样？是不是有点心动？那就别犹豫了，配方我都给你整理好了，今天就学着做起来吧。

主面团

高筋面粉：1000g

高糖干酵母：12g

盐：16g

糖：120g

M.D.C T55老面：300g

科麦可可粉：50g

牛奶：350g

水：340g

黄油：150g

制作步骤：

1：除了黄油外，其他原料混合搅拌均匀。

2：面团打至8成筋度。

3：再将黄油一同倒入搅拌。

4：将面团打至9分半筋度（可稍微看得到指纹的程度）

5：面团静置发酵50分钟。

6：切割成单颗 40g后滚圆并松弛20分钟。

7：面团整型成长条状。

8：沾上玉米淀粉。

9：静置发酵50分钟后，进烤箱烘烤6分钟，上火230 ℃/ 下火 210 ℃

以上步骤完成后放入冷冻室冷却 ！

制作TIPS ：

1：牛奶与水的温度不要超过 8℃。

2：可可粉使用前记得过筛。

3：酵母不要直接倒在糖、盐上，会影响发酵。

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草莓酸奶冰淇淋馅

牛奶：180g

可柏思草莓果泥：120g

康沛多冷冻优格预混粉：180g

甜菜根粉：2g

科麦冷调卡仕达：75g

淡奶油：430g

制作步骤：

1：解冻常温的草莓果泥和牛奶一起混合均匀。

2：加入优格预混粉&甜菜根粉，搅拌均匀后加入卡仕达粉拌匀。

3：接着淡奶油打发至5分发，与步骤2一起混合使用。

4. 草莓酸奶冰淇淋馅完成，冷藏备用。

制作TIPS ：

淡奶油若打太硬，可加牛奶拌软。

组装：

冷藏后的内馅灌入冷冻后的面团中 。

制作TIPS ：

边灌馅边往后拉，内馅才不会集中在前半段。

面包柔韧，内馅绵软，咬下一口，让草莓的甜蜜流进心里，从此做世最甜的小公举。