在很多西方者眼里，中国人都是什么都吃，烹饪了很多奇怪、令人惊悚的食物。实际上这在我们看来并不是我们什么都吃，只不过烹饪了很多他们不会食用的食物，也没有出现在他们餐桌上，令他们感到不同寻常罢了。

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在国外就有老外分析“中国奇怪的烹饪”最后得出这是中国人的聪明智慧。

一位老外分析道：在中国有一句古老的话“任何走路，游泳，爬行或苍蝇都可食用”从理论上讲，我们能够同意这个口头禅，因为我们常常会被告知中国饮食习惯的故事，而这些习惯让我们感到非常奇怪，至少按照我们的西方标准蚕，鸭脚，鱼眼，软壳龟过于离奇。

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我们很少停下来了解中国菜肴如何演变成今天的方式，让我们试着了解这些奇怪的饮食习惯的来源！

接着这位老外开始分析，中餐是如何演变成今天这个样子。这位老外分析道：在中国最普通的餐馆里可以找到很多不寻常的菜肴，但对于中国人吃什么也有很多很多误解。作为外国人我们往往太过快速，完全相信我们被告知有关中国烹饪的每一个令人惊讶的故事。

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这位老外说道：中国人吃狗肉往往都被刻意的夸大了，在中国，只有一些少数地方有吃狗的习惯，很多中国人并不愿意尝试。吃猴子的大脑更像是中国流行的民间故事，而不是实际的做法。很多时候，西方人盲目相信这些神话故事将中国人描绘成野蛮人，却没有考虑中国人即使这样，为什么要这怎么做。

这位老外说道：中国有6000多年的历史，相信我，他们比我们一次又一次地面临着饥饿，但吃饭时必须的。在饥饿的时期，必须有绝望的选择。

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中国人一直在学习如何在逆境中生存，他们发现吃泥虽然没有吸引力，却出乎意料地发现含有铁，钙，镁和钾等的矿物质是必要的。有时，当他们足够幸运地捕捉整只动物时，他们会注意不要浪费一盎司 ，即使这意味着要吃更多没有品味的部分，但他们发明了烹饪方法，以充分利用他们为生存所拥有的一切。

成千上万的有趣的中国食谱和烹饪技术诞生于“不想浪费”的前提下，并在中国菜里继续取得成功。

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不可否认的是，一些更具异国情调的中国菜并不符合每个人的口味。此外，中国菜经常成为关于虐待动物或濒危的争议的主题。毫无疑问，他们在这些问题上还有很长的路要走，但中国人并不知道心态或行为是虐待。

这位老外继续分析道：中国人已经学会在饥饿的时代，采取极端的措施，解决吃饭问题。我们西方的大多数人从未遇到过这种情况，并且总是幸运地从各种各样的菜肴中进行选择。

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​最后这位老外总结道：下次当我们看到中国菜单上奇怪的食物，我们应该停下来思考片刻。也许我们不应该把中国菜看作是奇怪和令人厌恶的，而是要欣赏它们所代表的东西：这是中国人的聪明智慧！