豇豆是我们平日常吃的蔬菜之一，尤其在炎炎夏季可是豇豆的丰收季节。门前妈妈种的蔬菜里，每天都可以采摘到一批新鲜翠绿没有任何污染的豇豆。
豇豆口感清脆甘香，营养价值高，被誉为是“补钙冠军”，钙是黄豆的2倍，鸡肉的7倍等等。我们隔三岔五吃一次豇豆，可以有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身功效。
跟着哈妹一起看看美味的豇豆炒鸡蛋的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，只需要简单几分钟就可以品尝美味，夏季不要错过哦！
配料:
缸豆300克、鸡蛋3个、红辣椒少许、油盐少许、生抽少许、糖少许、葱花少许、蒜少许3个
烹饪步骤:
1.缸豆洗净切段
2.红辣椒洗净切丝，蒜切丁
3.3个本鸡蛋加一点料酒打散
4.油热炒出鸡蛋备用
5.锅热油爆香蒜，倒入缸豆红辣椒翻炒
6.加生抽，盐，一点开水翻炒，多煮一会等缸豆熟
7.加入鸡蛋翻炒
8.加糖，葱花翻炒
9.装盘
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