烹调方法也很重要谨防误区，注意细节

您的烹饪方法正确吗?

推荐的烹饪方法:炖煮煲清蒸烩凉拌汆

理由:营养成分损失少;不增加脂肪;容易消化吸收;清淡爽口。

不推荐的烹饪方法:炸煎过油红烧

理由:对蛋白质、维生素破坏多;肉中脂肪过度氧化，产生致癌物;增加脂肪量和热量。

您的烹饪方法正确吗?

1.食盐量每日不超过6克，约500毫升矿泉水瓶1瓶盖，伴有高血压的糖友不超过5克。别忽视了酱油中的含盐量。

2.有些调味品的热量很高，如辣酱、甜面酱、麻酱等，用醋、柠檬汁替代是个不错的选择。

您的加餐或零食健康吗?

1.推荐食物:西红柿、黄瓜、苹果、梨、无糖酸奶、牛奶、蚕豆、青豆。

2.不推荐食物:薯片、点心、沙琪玛、瓜子、花生。

推荐这么做

●营养成分损失少

●不增加脂肪

●容易消化吸收

●清淡爽口

●最适合老年人、胖人和患有糖尿病、心脑血管、消化疾病的人

煮白菜豆腐 清蒸鲈鱼

不推荐这么做

●对蛋白质、维生素破坏多

●肉中脂肪过度氧化，产生致癌物

●增加脂肪量和热量

●不合适胖人、患有糖尿病、血脂紊乱、高血压、心脑血管疾病和消化疾病的人

油炸红烧烹饪方式

“植物油比动物油好，我经常尝试不同种类的植物油，并把植物油产生的热量计算到每日摄入的总热量当中”（情景对话图）

每日吃盐量：糖尿病非高血压患者不超过6克【2】，糖尿病合并高血压患者不超过5克【3】。（图）

一日三餐科学营养健康美食

营养早餐

每日清晨醒来，好好享用美味的早餐！（图）

吃早餐能够帮助您补充每日所需能量，也有益于控制糖尿病；

您需要在早餐时摄入适量的碳水化合物和蛋白质，如鸡蛋、无糖酸奶、低脂或脱脂牛奶等；

如果时间紧张，可以吃一块面包，上面抹点花生酱；

早餐吃些蛋白质食品可以提供更多的能量，让您在接下来的时间内不会感到饥饿。

“我每天都很忙碌，以前常常不吃早餐，现在每天早上都会吃一些东西，让我能更好地应对一天的工作”（情景对话图）

丰富午餐

午餐最好自己在家做，这样可以帮助您比较好地控制食物摄入量。当您在外用餐时请尽量点一些小份餐食。

“我喜欢午餐时喝点青菜汤，这样能够让我的胃在感觉到饱的同时又避免摄入太多的主食”（情景对话图）

“我不再随便买那些快餐食品作为午餐。我现在每次都吃适量的食物，并喝白开水或者淡茶”（情景对话图）

“在外就餐，如果吃不完的话我会打包带回去，而不是继续吃下去”（情景对话图）

清淡晚餐

不管您在哪儿用晚餐，请一定记得将您的餐盘想象成由三个部分组成，分别放置：蔬菜、主食和肉类。（图）

“在外面我一般不吃自助餐。在家用餐比在外用餐更好，我会单独盛一份适合自己的饭菜，并选择清淡有营养的食物。”（情景对话图）

“当我还想多吃一些的时候，我会选择能量低的蔬菜，吃完蔬菜我就感觉不再饿了。”（情景对话图）

小贴士：糖尿病患者能不能喝粥？

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