血糖之所以会升高，最直接的原因就是调节血糖的内分泌系统出现了紊乱，所以引起内分泌系统平衡被破坏的因素，容易引起血糖不稳定，出现升高的表现。

升高血糖的因素：饮食/食物、疾病、运动、应激、黎明现象、避孕药、妊娠、月经、某些其它药物，降低血糖水平的因素：胰岛素、口服降糖药物、运动、酒精 、月经、性生活，不同糖尿病患者对上述影响血糖水平因素的反应各不相同

喝粥易升高血糖吗？

研究人员观察了31例2型糖尿病患者，早餐分别进食以等量大米煮在的干饭和稀饭后30、60、120、180分钟血糖的变化，并以等能量的葡萄糖作对照，结果进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖明显低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖，尤其是60分钟后进食干饭的血糖要比进食稀饭的患者低429毫摩/升。

为什么等量的干饭和稀饭对血糖的影响却明显不同呢?大米中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解，加热时间越长，进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外，稀饭呈半流质状态，进食后胃的排空时间比较短，这些都可能是稀饭比于饭对血糖影响大的原因。

喝粥，或者是吃烂面条，像这样把食物煮的非常容易消化，那餐后血糖根本管不住，因为消化快，血糖上升很快，下降得也很快，血糖波动越大，对身体越不利。所以，糖尿病患者不主张喝白粥。

如果您特别想喝粥，也有3个办法：

1、可以加一些粗粮，燕麦、高粱、玉米，或者没有高嘌呤/没有高尿酸血症的可以加一点豆类。

2、吃的慢一点，糖尿病喝粥的方式很讲究。粥里面加点料，如煮药粥要掌握一定的火侯，用中药直接与米谷同煮为粥，凡可供食用的中药，大部分均可煮制。

3、可以把粥放在晚餐时吃，早餐一定不能喝粥，因为经过一晚上的消化，早上醒来胃里是空的，如果喝点粥，消化会非常快，血糖会升高得太厉害。如果有牛奶、豆浆、坚果等配合杂粮粥一起吃，可以有效降低血糖的波动。

推荐2款适宜糖尿病人食用药粥

1、萝卜粳米粥

【配料】新鲜萝卜约250克，粳米100克

【制法】将新鲜萝卜洗净、切碎，同粳米煮粥；或用鲜萝卜捣汁与米同煮粥。

【用法】早晚餐温热食用。

【功效】化痰止咳，消食利膈，止消渴。适用于老年性糖尿病及老年慢性气管炎患者。

【禁忌】忌同时服用何首乌、地黄等中药；脾胃虚寒者

2、花粉粳米粥

【配料】天花粉15克，粳米100克。

【制法】天花粉与粳米同煮粥。

【用法】每日2次服食,3日为1个疗程。

【功效】可防治糖尿病及热病伤津、口渴多饮。

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