为了解开世界上多个地区长寿村的秘密，专家们对长寿村老年人做了很多调查，在他们日常饮食中发现了一个秘密，那就是少盐和多吃醋。而醋中的矿物质钾可以排泄体内多余的钠，可以预防和治疗高血压，动脉硬化，心脏病 中风等疾病，并有利于肝脏解毒 增强排毒功能。

食醋的神奇功效

最好的医生是你自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食醋，特别是在夏天，醋是餐桌上必不可少的调料，不仅可以预防疾病，在治疗癌症、老年慢性病、常见疾病方面也起了很大的作用。

1、抗癌

根据《中国环境报》报道，山西省一家古老的醋厂已有300多年的历史。无论是退休的、死亡的，还是在职的三千工人中，都没有人是死于癌症的！而这家醋厂所在的区域是肺癌和食道癌的高发区。

有位85岁的退休工人介绍说：他16岁时进入醋厂，直到他退休都没发现有人患过癌症的。

该研究发现，食醋中含有一种酶，它有抑制镉和真菌的协同致癌、促癌的作用。食醋中用的原材料是麸皮和井水等，以及60多种中草药。与60多种中草药制成特异药曲的化学组成和生物学作用，使铜、锌、锰、钼、钴等微量元素高度富集，从而具有抑制癌症的作用。

2、降低血压、血脂

研究数据发现，每天喝一大勺醋可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，从而可以扩张血管 保证血液流动，从而降低血压。

3、防止血糖升高

美国的一项研究发现，饭前5分钟在喝30毫升含有6%醋酸的醋，可降低血糖 胰岛素和甘油三酯水平，同时延缓肠道葡萄糖摄取并帮助降低血糖。

4、促进钙的吸收

适当食用一些醋也有助于促进钙的吸收。这对我们的骨头很有帮助。当你熬制骨头汤或炖鱼时，可以加些醋。它可以帮助骨骼中的钙溶解并增加钙的摄入。

5、有助于减少盐分

在中国，盐摄入过多是导致高血压的关键因素之一。在烹饪过程中适当添加醋可有效减少盐的摄入量。

6、防止结石的形成

研究发现，经常吃醋的人，胆结石，肾结石和膀胱结石的发生率低于不吃醋的人。

7、杀菌消毒

《医林纂要》里面有记载，醋可以“杀死鱼虫毒”，醋具有很强的抑制细菌的能力，可以在短时间内杀死化脓性葡萄球菌。它对伤寒 痢疾等肠道传染病具有预防作用。夏季多吃醋可以起到杀菌消毒的作用，有效避免胃肠道细菌的感染。

8、提升食欲

醋能刺激胃酸分泌，健脾胃，是促进食欲的好方法。此外，醋还能够养胃，胃部不好，患有慢性 萎缩性胃炎的人，可以适当吃点醋。

9、有助消化

适当食用一些醋还可以促进消化，帮助食物更好地吸收，醋中含有挥发性物质及氨基酸，可以刺激大脑的神经中枢，使消化器官分泌大量的消化液，增强消化功能。对于吃太多肉并导致食物停滞的人来说，能消食化滞。

10、美容护肤

适当吃一些醋也可以用于美容护肤，效果非常好。醋中含有的醋酸、乳酸、氨基酸可以促进血液循环，减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光滑。

醋的抗氧化能力相对较强。适当进食可以防止皮肤老化。醋可以抑制和减少衰老过程中脂质过氧化物的形成，并减少老年斑的产生。

你有吃陈醋的习惯吗？你觉得陈醋还有哪些不为人知的功效，不妨在下方评论区留言，跟大家分享一下你的经验，或者喜欢（正号健康）的科普知识，也请关注我哦~