黄瓜在我们日常生活中是比较常见的一种蔬菜了，在我们的餐桌上出现的也是比较频繁的，不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。而且黄瓜水分多，维生素含量丰富，是既可以作为蔬菜烹煮又能当做水果直接食用的蔬菜。
黄瓜可以说浑身都是宝，能降火气，排毒养颜，含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；能有效地促进机体的新陈代谢。而且黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。还含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利。
黄瓜中含有的水分，维生素C以及维生素E，都有助于皮肤健康，同时在黄瓜中的黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效。且黄瓜的热量很低，可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。含有的黄瓜酶，还能有效地促进机体的新陈代谢，可去除皱纹、抗衰老。
黄瓜含有丰富的营养，从营养学角度讲，黄瓜是十分适合长期食用的蔬菜之一。还含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，且可以帮助体内宿便的排出，有利于“清扫”体内垃圾，可以起到排毒养颜的作用。
所以女人不想当“黄脸婆”，不妨常吃这道黄瓜菜，美颜护肤，皮肤更有弹性
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