这种调料忌讳放饺子馅里，很多人不懂，导致饺子又老又柴

对于北方人来说，吃饺子是很有仪式感的事情，无论是过年过节，还是家中发生了大事，都需要去吃饺子度过。但是南方人而言，就很少会包饺子来吃，除非是个别爱吃的家庭。其实，偶尔包些饺子来吃，也是别有一番风味。

相信有很多人清楚，饺子好不好吃取决于饺子馅。但是，不会做饺子馅的人，导致做出来的饺子也又老又柴。在小编的了解下，发现大家做饺子的时候，总会加入一些不该加的调料。下面就和大家分享一下，有哪些调料是拌馅不能放的，正确的做法和食材又是什么呢。

【食材】五花肉、料酒、花椒、葱姜、生抽、蚝油、食盐、鸡蛋等。

【步骤】

第一步，把新鲜的五花肉，放入清水中洗净，再加入一勺食盐浸泡，这种做法能够除去腥味。在浸泡的时候，还可以加入一勺料酒，饺子馅拌出来会更加的入味。

第二步，把浸泡好的五花肉，放在一旁沥干水分。等到剁肉馅时，加入一些葱姜剁碎，能够让饺子馅更加的香。把肉馅放入碗中，再加入少许花椒水，用筷子不停地搅拌，放在一旁备用。

第三步，肉馅中加入少许食盐，还有生抽和蚝油，可以一起的搅拌均匀。然后倒入一个鸡蛋，让鸡蛋和肉馅完全的融合，吃起来更加的有筋道。等到饺子馅准备好，就可以开始包饺子了，大家用自己擅长的手法哈。

【唠叨几句】

第一点，在拌饺子馅时，五香粉忌讳放饺子馅里。因为里面放了八角，容易让饺子馅变柴变老。但是，很多人都忽略这一步，饺子做出来自然不好吃了。

第二点，在做饺子馅时，还可以适量放入茴香的等蔬菜，不仅仅是全肉的才好吃，大家可以尝试一番。然后调料品要少放，饺子也就更加的原滋原味了。

相信大家都很会包饺子，也有自己的一种做法。但是，很多人往里面加了五香粉，导致饺子又老又柴。所以说，不管是做什么菜肴，都是有自己的小技巧在里面，要善于去发现和搜寻哦。

今天的美食技巧就分享到这，大家还有什么疑问吗？欢迎在评论区内留言，可以一起来探讨一番。如果喜欢小编的文章，希望能够转发评论加关注，谢谢大家的支持！