芹菜是最常见的蔬菜之一，因为是粗纤维，很适合清理肠胃。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。跟着51养生网小编具体了解一下吧。
因为芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种本质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，并可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触。因此，常吃芹菜有预防结肠癌的作用。
但是，芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。
芹菜与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。
此外，芹菜和甲鱼一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
芹菜和鸡肉一起食用，会伤人体的元气，在元气受伤后，会引发多种疾病。
芹菜多吃对我们的身体有好处，但是畏寒的阴虚患者就不要多吃芹菜了。今天，关于芹菜和什么不能一起吃，以及芹菜的食用功效及作用，小编就整理到这里了，希望能帮助到您。
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