随着家家户户条件的改善，大家的物质生活得到提升，对自己的饮食也有更多的需求，不但希望自己可以吃到，健康美味的食物，也希望自己可以吃到，更多新奇的食物，这也要归功于中国的厨师，根据食材可以研制出，很多的美食，大家一直在创新美食，这也是大家对美食热爱的体现。
在我们日常生活中也有着很多的东西，只需要细心寻找就会发现，在菜场超市里面每天都会有一些卖剩下来的边角料，这些边角料基本上卖不出去都是当作废物处理的，超市里面的定价也特别的便宜，2元钱就可以买一大堆了，可依然还是没有人愿意买，这些边角料就是被挑选剩下的香菇根。
这种香菇根就是大家平常吃的香菇酱所要用到的原材料了，香菇酱相信大家经常都会用到，也非常的喜欢吃吧，但是没想到原材料竟然是这些香菇根，所以像这些菜场超市里没人要的东西，2块钱买上一堆，带回家自己做成香菇酱配米饭，吃起来太美味了！
香菇酱的做法也简单，我们把香菇根买回来先要处理一下，跟底部如果太硬了就直接不要了，把留下来的部分给清洗后剁碎了，在准备一些葱姜蒜，也给直接剁碎了就成，吃不惯的也可以不用放，主要是加个香味！
起锅的时候多放一些油，下锅把香菇给翻炒一遍，看到香菇在油锅里面体积明显的缩小之后，就给换成小火锅来焖煮，在旁边另起一锅放油把葱姜蒜给炒出来香味，然后加入甜面酱，按照每斤香菇根添加50g的豆瓣酱与甜面酱比例，一直炒到红油出来为止，最后直接把两个锅里面的东西混合在一起，放入一些白糖，在煮个十分钟左右，这样香菇酱就做出来了，配上米饭吃起来，简直不要太香啦！
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