导语：冬瓜别再放酱油了，试下孩子爱吃的做法，清甜滋润口感好，特营养

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“大人为什么总喜欢做红烧菜？”“因为它们自己喜欢吃呗~”这是网上很出名的两个孩子之间的对话，看似一个小笑话，其实却是孩子内心的真正的想法，所以我们在家里做饭菜的时候，更多需要考虑的是孩子的口味和喜好！也有妈妈说过这样的话“看孩子喜欢吃自己做的东西，比自己吃更有满足！”不知道您会不会有这样的体会？

家常菜中的红烧菜多以放的酱油量多，口感较重，大人非常喜欢吃，但家里的小孩子却并不大喜欢这类菜，因为小孩子多偏向清甜鲜香类的食物，今天悦悦要给大家分享一道特别适合家里小孩子吃的烧冬瓜，全程不用放一滴酱油，做法特别的简单快手，出锅后味道特别的清甜滋润，而且营养非常丰富！

准备材料：冬瓜500克，瘦肉200克，香葱2根，生姜1块

详细做法如下：

【第一步】：买回来的新鲜冬瓜给它把皮先去掉，用菜刀沿着冬瓜圈慢慢切过去，也可以用削皮刀把皮刮掉，去皮洗净后的冬瓜把它一分为四，然后再用刀把中间的瓤给它片掉，然后再把它切成小块，猪瘦肉洗净后，给它切成细长条就可以了。

【第二步】：接下来先给瘦肉调一下味道，往大碗里面放入一小勺胡椒粉，一小勺鸡精，一小勺盐，一勺黄豆酱油，再打入一个鸡蛋，然后用手把它抓拌均匀来，肉条给抓匀过后，加入一勺红苕淀粉，这一步叫做捏滑肉。

【第三步】：锅内放入清水，加入葱姜，切好的冬瓜放入一勺食盐，一小勺鸡精，用大火把锅里的汤烧开，然后转中小火煮6~7分钟左右，主要是把冬瓜煮熟，煮的软糯一些，冬瓜煮的差不多之后，先用笊篱把它捞出来，

【第四步】：然后把捏好的滑肉，一条一条的放进锅内，煮滑肉的整个过程是要用小火，千万不能用大火，用大火的话，会把滑肉冲脱浆，滑肉全部下锅定形之后用勺子轻轻推一下，然后把刚刚捞出来的冬瓜放进锅内，因为前面已经放过盐了，所以这里不需要再放盐了，汤的味道刚刚好，再煮两分钟就可以出锅了，

冬瓜滑肉汤就煮好后，再给它撒上点葱花就可以开吃了，大家可以看一下这个汤非常的清亮，一点都不浑，非常的清澈，做滑肉冬瓜汤要的就是这种鲜香的效果，咬上一口尝一下吧！冬瓜非常的软烂，汤汁特别的鲜美，滑肉十分的鲜嫩，家里的孩子超级喜欢这种冬瓜滑肉的做法哦，原来冬瓜不红烧不放酱油，竟然这样美味，有空记得尝试一下哈~！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 冬瓜不需要切得太大块了，因为切的太大块的话比较难熟，

2. 喜欢吃冬瓜瓤的话，那中间的瓤也可以留着，不片掉，

3. 用前腿肉或者是五花肉代替瘦肉，这里主要依个人的喜好而定。

4. 这个淀粉必须要用红苕淀粉，不能用玉米淀粉或豌豆淀粉代替，它们的口感会相差很大，红苕淀粉吃起来会更嫩滑清甜一些~

5. 滑肉记住不要一次性全部倒进去，不然倒进去是一大块，煮熟之后还是一大块哦。

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