用料
豆角 一大盘
五花肉 一块
面 适量
生抽 两勺
老抽 半勺
料酒 一勺
生姜 3g
大蒜 3g
干辣椒 四个
盐 适量
鸡粉 0.2g
做法步骤
1、选择新鲜的一点的豆角，撕去边缘的筋，一分为二的长段
2、给你们看一张餐前准备，看出来都吃些什么菜了吗
3、最好买这样的手工面条，一般菜市场会多一些，稍微粗一些的
4、五花肉切小块待用
5、碗里放入生抽，料酒，胡椒粉，少许食用油，淀粉，盐腌制一下
6、可以加入一丢丢水，这样肉会嫩一些，别太多
7、生姜切丝儿，大蒜切沫
8、锅里上油，放入腌制好的五花肉扁炒至透明出油状态 小心油溅出来烫到哦
9、接着加入切好的生姜大蒜沫继续炒出香味儿
10、喜欢吃辣的人可以放一些干辣椒
11、两勺生抽，半勺老抽【你们根据实际情况来】
12、一大勺料酒
13、翻炒上色
14、加入洗净的豆角
15、翻炒三四分钟
16、加入多一些的开水【漫过食材多一些】大火煮开以后转中小火继续煮大概十来分钟 记得舀出一大碗汤出来待用
17、然后将面条平铺在锅里，豆角的上面继续用中小火焖煮 盖上锅盖 全程小火啊，主要就是靠水蒸汽把面条焖熟的哈，不然大火一下子汁儿收干就糊了
18、每五分钟沿着锅边淋入一勺刚才舀出来的汤汁 所有汤汁分2-3次倒进去
19、记得用筷子翻动下面条哦，不然下面的熟了上面的还是生的，这样可以受热均匀
20、待汤汁差不多的时候加入适量盐，鸡粉 转大火收汁儿
21、色香味俱全的焖面就做好啦，这个真的是超级好吃 有肉有蔬菜还有面 主要面条好入味儿的
22、每次做这个都会吃撑，建议千万别晚上做 哈哈，那减肥是不可能的了
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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