科普|何为飞天迎宾酒?到底是“飞天”还是“迎宾”

谈起飞天迎宾酒不熟悉它的茅友们可能会一头雾水,难道不是只有茅台迎宾吗,怎么又冒出来一个飞天迎宾酒呢?至今为止,还有很多茅友不知道“飞天迎宾酒”究竟属于飞天系列还是迎宾系列。所以今天我们就来探讨一下什么是飞天迎宾酒,那么飞天迎宾酒究竟好在哪里呢?

外观及用途

飞天迎宾酒用的是飞天标,因为飞天迎宾是2016年问世,而且非常低调,几乎不见什么宣传。因为飞天迎宾既没有条码,也不在市面上流通,而且是特殊渠道专供、80箱起步,问世之初只有极少数人知道这款酒的存在。

其实飞天牌迎宾酒主要用于官方用酒以及反馈大经销商、单位专用,因为产品没有条码属于非流通产品,不过目前市面上也有销售量,但是配额较少。

口感

飞天迎宾酒是带茅香的,有飞天茅台的基酒,酱味浓郁,没飞天酱漆味浓,入口绵柔细腻,饱满醇厚但没有飞天茅台的厚重,诸味协调,尾味略带酸感,回味比较悠长略带微苦,但没有飞天茅台悠长后味足,总体上有60%-70%的飞天酒质,不过飞天迎宾酒是茅台系列酒中最接近飞天的,比新汉酱还接近。茅台迎宾酒只是翻沙酒,档次较低,酒体单一,不带茅香,口感上比较寡淡,邪杂味重,酒糟味明显,而且比较苦涩。而懂酒的都知道,酱香酒酒质由高到低可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒,坤沙工艺的飞天迎宾酒的酒质比碎沙工艺的茅台迎宾酒好很多。

工艺

飞天迎宾酒是坤沙工艺,而茅台迎宾酒是翻沙工艺。

飞天迎宾酒是严格按照坤沙工艺酿造的,也就是“大曲酱香12987生产工艺”,端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年的生产周期,其中高粱的破碎率要严格控制在20%以内,几乎是成整颗状态,因为高粱不弄碎,导致出酒慢,就需要七次取酒。茅台迎宾酒则属于翻沙工艺,是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟,加入新高粱和新药曲继续发酵,生产周期短,出酒率高,基酒贮存一年时间。

飞天迎宾酒用的基酒是三年的,茅台迎宾酒用的基酒则是一年的。

价格

今年618电商平台活动期间,飞天价格最低499元/瓶,普遍来说飞天迎宾酒在价格上不同于迎宾酒的接地气,经销商渠道报价和市场价格普遍较高。网上售价普遍在500-600元之间,价格来说并不美丽。

但目前飞天迎宾只流行于贵州的一些经销商圈子里,至于以后正式上市流通,仍无法估计。而将近五倍普通迎宾的价格,也让很多人望而却步。

其实在我看来,500-600元价位飞天迎宾并没有太大竞争力,与之相同价位的还有遵义1935无论品质口感都非常接近,有茅友传言两者同等酒质。另外习酒1988、红花郎15年都是这个价位的佼佼者,不论品质还是名气都毫不逊色。

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