丝瓜是日常生活中常食的蔬菜之一，以前丝瓜只是季节性的菜品，随着现在交通便利，农科技发达，丝瓜已经是四季性随处可见的常见菜了，丝瓜的做法多样，口味也不一，今天分享的是超简单的做法，丝瓜炒蛋。
材料：丝瓜一条，鸡蛋两个，葱姜蒜各适量
丝瓜去皮，切成薄片
葱姜蒜切成沫，备适量剁辣椒
热锅放油，先将鸡蛋炒成块， 盛出
再放油，爆香姜蒜沫，下丝瓜翻炒至软，再放入炒好的鸡蛋，加入盐、味精、剁辣椒，加少许水，翻炒至熟，撒入葱花，起锅
这种做法操作简单，口感细腻，营养丰富，老少皆宜。
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