鱼腥草一直都是一种营养价值较高的蔬菜，很多南方人都会购买一些鱼腥草回来，要么凉拌吃要么泡水吃。但是最近却有了一种说法是“鱼腥草因为含有马兜铃内酰胺可能导致肾病并且致癌”，这说法是事实吗？
其实我们可以先了解一下，什么样的物质可以损伤肾脏并且致癌，从细胞毒性来看，能够损伤肾脏上皮细胞的物质叫做马兜铃内酰胺-I，但是鱼腥草里面暂时并没有发现存在这种物质，有的只是马兜铃内酰胺-BII、FII以及AII等物质。
有数据显示，在晒干之后的鱼腥草中提取马兜铃内酰胺。即便是1KG的鱼腥草也只能够提取0.016g，加上我们日常食用的鱼腥草通常都是水分多、新鲜的，其中所含的马兜铃内酰胺就更少了。因此我们日常的基本使用是不会有什么大问题出现的。
但是由于鱼腥草属于性寒的食物，所以并不建议大量或是长期食用，尤其是脾胃功能不好和体寒人群，吃多了可能会加重气色虚弱和手脚冰凉等。
其实说到可能引发癌症的食物，这几样才是应该小心注意的哦！
这类美食在制作的过程中就会被加入大量亚硝盐酸，而这些东西进入到我们的体内之后就会转换为亚硝酸胺，这可就是一种致癌物了哦，如果我们长时间大量摄入的话，就很容易诱发出各种癌症了。
2.霉变食物
这一类的没事之中通常都会含有大量的黄曲霉素，那么黄曲霉素会诱发出肝癌的主要原因就是，我们长时间摄入此类物质的时候会导致生长障碍、慢性中毒从而引起纤维性病变，导致纤维组织增生，诱发出肝癌等。而且需要注意的是，食用油、核桃、大豆、花生等是比较容易发生霉变的。
3.烧烤
烧烤是很多人的夜宵必选美食之一了，但是还是不建议大家多吃，在明火烧烤的时候，烤肉所滴出来的油脂就会落到木炭上面，而这期间就会很容易导致致癌物的产生，然后在通过烤肉等诱因进入到人体内，引发出各种癌症。
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