说起夏天，除了香甜可口的应季水果之外，大概还有一个不能错过的就是小河虾了，它的肉质鲜美，虽然个头小，但是却鲜的不行，用来炒菜、下酒都是不错的选择。
最近去市场，有很多刚出河里捞起来的小虾米，特别的新鲜，一个个活蹦乱跳的，毫不犹豫买了几斤，打算回家给家人做上一顿，小孩子吃了可以补充钙质，它的营养也丰富，还能提高身体的免疫能力，家人吃都是不错的选择。
河虾的做法也简单，我家最喜欢和韭菜一同炒，韭菜的香配上河虾的鲜，完美至极，一口一个，好吃到完全停不下来。
配料:
河虾200克、韭菜150克、小红米辣5个、生姜10克、盐7克、鸡精5克、耗油5克
烹饪步骤:
1.先准备好河虾，洗干净，韭菜，小红米辣，生姜
2.把韭菜切成段，3厘米长左右
3.把生姜切成，小米辣切成段备用
4.锅内放油烧热，下姜丝，小米辣爆香
5.倒入河虾炒香
6.河虾爆香后马上倒入切好的韭菜，放入盐，鸡精，耗油翻炒30秒即可
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