今天带来一道非常简单又好吃的蒸菜，豆腐肉糜抱蛋，无油烟，特别适合懒人吃货和厨房新手。
这道菜对刀工火候没什么要求，重在食材的搭配，选肥瘦3:7的前夹肉，这样蒸出来的肉糜才会吃口滋润。去皮切片，剁成肉糜，接着在肉糜中加葱姜末、耗油、少许盐和白胡椒粉，再来点生抽和料酒，腌上15分钟。这个肉馅同样可以用来包饺子或者混沌。
豆腐切片放入碗中，记得一定要用嫩豆腐或者内酯豆腐，旁边铺上肉馅，各打上一颗鸡蛋。
等锅上汽放进去蒸20分钟就可以了，趁热撒葱花激发香味，淋一点蒸鱼豉油提味增色，肉香、蛋香、豆香，三香合一，太香了。
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