救命啊，连汤汁拌饭都这么香，卷一卷5分钟就上桌，吃完还想再来一盘！

自从夏至后，天气一直阴阴沉沉，闷热烦躁，食欲越来越不佳。都说麻辣开胃，可天热却易上火。都说夏至的饮食当以清淡为主，少食肉，多吃解暑的菜，可对于绝大多数的人来说，几天不吃肉，那叫一个馋啊。

今天教大家做一道既解馋又下饭的家常菜，有肉有菜，不用炒不用蒸，卷一卷5分钟就可上桌。这道菜在饭店都吃不到，用到的食材有肥牛卷和金针菇，都是涮火锅的好食材。金针菇味道鲜美，营养丰富，热量低，口感又很独特，不管怎么样烹饪，都十分可口。

我家隔三岔五必做一盘，连汤汁拌饭都超级香，一次能下3晚饭，保证你吃完扶墙走。

推荐菜：金针菇肥牛卷

主要食材：金针菇、肥牛

详细制作步骤

1.金针菇去掉根部，并清洗干净，充分控干水份。

2.肥牛卷解冻之后，平铺打开，放上金针菇卷起来。（如下图）

3.将肥牛和金针菇依次卷起来，装盘待用。

4.提前调一碗料汁：蚝油、生抽、料酒、白糖、盐，另外淋上几滴香醋解腻，最后加一点清水搅拌搅拌。

5.不用炒，只需一个平底锅煎一煎即可。平底锅中少放一点油，放入卷好的肥牛金针菇卷。

6.小火慢煎，底面煎变色后，依次翻个面儿。

7.直到肥牛完全变色后，淋上调好的料汁，慢炖3分钟，最后大火收汁就可开吃啦。

这菜一次能下3碗饭，不用炒，卷一卷5分钟就上桌，吃完扶墙走

出锅后撒上葱花，让人看着都直流口水。平时饭量很小，但每次做这道菜，我都能吃掉3碗米饭，吃完扶墙走，都顾不上减肥了，哈哈。

这道菜不仅好吃，做法也简单，5分钟就可上桌，又香又鲜，秒光盘！

肥牛金针菇卷的小贴士：在料汁里放一点香醋，不仅提鲜，还解腻。在煎金针菇肥牛卷的时候也可放点蒜末，增加香味，但一不小心就会把蒜末煎糊会发苦，所以火候要小一些。

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