如果专门了解过酒的历史，你大概率会知道最早的烈性酒出现在公元7~8世纪的中东。而已知最早的酿酒遗迹，发现于我国河南舞阳县的贾湖遗址，距今很可能已经有9000年了！
贾湖遗址还出土了已知最古老的乐器
但光是这两种，好像还差点什么——葡萄酒最早是在哪出现的？从古至今、无论东西方，葡萄酒好像一直就在那，一时间说不清到底谁先。
不过越来越多的考古研究表明，葡萄酒起源在格鲁吉亚……等等，格鲁吉亚在哪？！
这里还算欧洲，再往南才是亚洲
高加索山区旮旯里的格鲁吉亚，新闻看得多的大概会知道他们跟俄国很不对付；关注科技则有可能知道那里搞噬菌体研发很厉害；听古典音乐的或许知道格鲁吉亚出了个哈恰图良；然而对于大部分人来说，就算知道有这么个地，也只能想起来那是斯大林的老家。
少年时期的斯大林
欧美的网友面对这个问题就更懵了，因为美国也有个“格鲁吉亚”（即佐治亚州，Georgia），而且佐治亚也产葡萄酒，甚至也用源自格鲁吉亚的葡萄品种！
这就很尴尬了
其实，葡萄酒才是格鲁吉亚最有历史、也最值得称道的地方。已知最早的葡萄酒生产痕迹，就发现在格鲁吉亚，距今也已经有7000年的历史。
3000年前酿酒遗迹的纪念邮票（其实还有更早的）
葡萄酒的早期历史很可能是这样的：从格鲁吉亚所在的高加索山区传到地中海，再向西传到西欧、向东传到西域乃至中原。至于格鲁吉亚本身，葡萄酒可以说是贯穿了这片土地的古今。甚至直到现代，格鲁吉亚还随处可见酿酒用的巨型陶罐，以及热情推广酒文化的当地人。
格鲁吉亚一些地区光照充足，降水适中，而且大部分时候全年无霜。自古以来，格鲁吉亚就被视为所在地区最好的葡萄酒产地。当地人也颇以此为傲，大量的或民间或官方的艺术创作，都围绕着这一主题。
中世纪时，很多酒类的发展甚至发明都和修道院有关。格鲁吉亚也不例外，直到当代，依然有僧侣在从事生产和改良葡萄酒的工作。
而格鲁吉亚葡萄酒在历史上真正的高光时刻，则是苏联的卫国战争。很多人都知道苏联人喜欢喝伏特加，但其实苏军也没少喝格鲁吉亚的葡萄酒。比如在1942年12月，在高加索地区的几十万苏军，竟然一个月就喝掉了120万升葡萄酒！
暗色玻璃瓶显然不是装伏特加白兰地的
而且，给苏军官兵供应格鲁吉亚葡萄酒的主意，很可能是斯大林自己想出来的。因为那正是他家乡的特产，他自己再熟悉不过了。
作为当地为数不多的国际名人，斯大林自然也出现在各种包装上
有时候，一人喝酒，这一天很快就过去了。格鲁吉亚的情况则是，大家都琢磨着酿酒饮酒，几千年时光就了混过去。
其实格鲁吉亚的葡萄品种在业内很有名，美国、澳洲以及国内都有引种，但这种知名度主要也是局限于业内。如果不是苏联时期打响的名声，格鲁吉亚的葡萄酒可能一直都会是一种地区性的存在。这段历史，说不定哪天就被人忘了。
好在现代传媒这么发达，这些年人们又将目光投向了这个几乎被遗忘的葡萄酒起源地。现在想买也很容易买到，甚至有人开始认真地询问对比这个产区的酒和美澳、甚至和法国比有何差异。所以我们也觉得，是时候讲讲这里的“老”酒好在哪、怎么喝了。
格鲁吉亚的气候和土质，与其说像欧洲，其实更像天山山麓这样的干燥产区。格鲁吉亚的降水只有法国几个主产区的一半左右，但土质多样，光照也很充足——这就和澳洲以及我国西部很像了。
事实上格鲁吉亚白葡萄酒的最主要品种Rkatsiteli，正是我国也广泛栽种的白羽葡萄。而其主要的红葡萄品种Saperavi，在国内和几个新世界产区也有引种，其中就包括美国的佐治亚州，这也是为什么现在欧美网友一提格鲁吉亚，为了避免误会都会在后边专门加个“country”。
用白羽酿制的白葡萄酒
当地青年处理Saperavi红葡萄
格鲁吉亚的产区，虽然和新世界以及国内很多厂商差不多的葡萄，但味道仍有自己的独到之处。如果要说它最大的特点，那就是很冲——不是意大利或澳洲常见的那种高单宁的冲，而是类似中欧风格的果香加上更冲的酒精味。格鲁吉亚产的干葡萄酒，甚至能喝出增强葡萄酒（比如波特）的感觉。
格鲁吉亚葡萄酒另一个特色就是所谓“陶罐”酒，即静置过程中不用木桶作为容器，而是用巨大的陶罐、埋入温度比较恒定的环境。现在也有很多酒庄采用西式的木桶工艺，但如果真要挑最有特点的，那就是这种完全不涉及木桶风味的工艺了。
（此时陶罐在地板下）
还有以此为主题的创意设计
至于酒的细分品类，格鲁吉亚除了通常的干/甜葡萄酒外，还比较推崇加入烈酒的增强型葡萄酒，以及“半甜”酒。其中有一类半甜酒Khvanchkara，用的是来同名自产区的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄。而这种采用相对小众品种酿制的混合型半甜，正是斯大林的最爱。
伦敦金酒vs格鲁吉亚Khvanchkara
话说回来，斯大林本来是读教会中学的，而教会旗下的修道院正是当时葡萄酒的重要产地。也就是说，如果他没辍学去闹革命，或许最后就真成了“酒厂厂长”。甚至后人对他的印象也不会是“苏联首脑斯大林同志”，而是“酿酒大师朱加什维利神甫”。
历史就是这么神奇。很多文明都习惯把酒当成神的恩赐，但如果真有神的话，那他一定没少喝。
不过与其感慨历史无常，倒不如尝尝那些未曾体验的历史遗产，与那些异国先民同乐。
Cheers.
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