生活中，有一类生意火爆店铺被称为“网红店”
排位4000多桌
再等7个小时
...
这些令人咂舌的数字只是起点
若是没上过几次热搜
没刷爆过几次朋友圈
都不好意思开分店
甚至还衍生了代替排队取号的“黄牛”
两股战战，只求一饮
高价买入，但求一餐
小长假期间，长沙某网红小龙虾店排桌排到4612桌！该店工作人员表示，店内大大小小的桌子有500张左右，4600多桌估计要等好几个小时才能吃上。而作为小长假期间最热门的旅游城市之一，杭州也不甘示弱，比如人气爆棚的某火锅店排队上千号是常态，有人不惜排队七八个小时，只为吃上一顿火锅，很多人下午取号，深夜才能吃上。
吃货们为心仪的美食不惜排队数小时，不禁让“吃瓜群众”一脸疑惑：这些网红餐厅真的好吃到无法抗拒吗？真的有那么多人愿意为一餐饭排队数小时吗？排队吃饭的背后又有哪些隐情？
南京某寿司店走红，与其他热情好客的店不同，老板在自己的小店，为那些熙熙攘攘的食客定了许多规矩。
人不到不开席，不打包，不批量生产，食物上桌后一分钟内得吃。
想吃什么都得预定，每餐只接待10个人，不接受新客，必须老带新。
不少老顾客给予这家店高度评价：“除了他家的日料，基本上其他地方我都不碰的。”
小清新、有格调、匠人精神都全了，可惜有些“猫腻”
这家寿司店凭借一支别出心裁的宣传视频迅速“走红”，但同样也是这条视频结束了该店红极一时的现象。
有人指出，老板在视频中一再强调吃的是“食材本味”，却在片头就表演了寿司上挤蛋黄酱、喷枪烧黄油。
蛋黄酱、黄油都是相对廉价“万能调料”，加在寿司里也不少见。
但是，用了蛋黄酱、黄油，就意味着再高级的食材都会被调成同一个味道，打着“本味、高档”旗号的店，这种行为的确难以理解。
也有网友翻出了店老板去年十月做寿司时的照片，左手手背上有一处明显的伤口。
有网友指出伤口疑似感染 / 现代快报
宣传视频中，有许多是老板带着手表处理食材的镜头。
由于做寿司，厨师的手要和食物多次接触，所以必须保证手部干净卫生，并且不能佩戴手表这种容易“藏污纳垢”的饰品。
几乎所有处理食材的镜头都戴有手表
宣传片里写着“坚守规矩，忠于本味”，可最该守规矩的厨师本人，似乎对自己要求颇低。
遭群嘲后，老板出面回应。
先是说自己做的是创意料理，而非日本料理，坚持“好吃就是标准，伤口是被烫的，戴手表是为了看时间”。
老板回应 / 北京时间
后来，他承认了戴手表处理食物，是违反食品安全条例的行为，需要整改。
但对于手上伤口，他有话要说：“我的手是没有问题的，网友是扒我四个月之前的微博，说我手这样那样，然后把事情放大，现在我没法说这个事情。”
视频也引起了相关部门注意。
目前，店铺已经被责令停止经营、接受调查处理。
老板坚持手伤是四个月前的事情，并且没有为此道歉 / @南京零距离
人总是会觉得这么多人排队的地方总应该不错吧，其实现在的网红影响就是利用了人们的这种心理。
近几年餐饮界所涌现出的网红店不少，甚至形成一种流行的经营模式。
但检索相关新闻就可发现，在不少网红店声名鹊起的同时，问题也是层出不穷。
有些网红店确实是靠着比别家实惠，比别家美味红起来的；而有些网红店成功的路径，本身就是通过虚假营销制造出来的。
有没有知名度不重要，队伍一定要长
花3个小时排队就为了一杯奶茶，就连暴雨天也不减大家的热情，某茶的新闻屡次刷新大家的三观：队伍不超过10米，别说自己是网红店。
食材如何不重要，包装一定要精美
现在很多网红店，不是在食材上花心思进行改良，而是在包装上花费了大量的精力。如果不放一张小卡片，不在包装上写几句文艺的话，好像就不能显示出自己的情怀。
好不好吃不重要，长得一定要好看
若是吃了好吃的东西没有发朋友圈，简直就像是白吃了一样。因此现在网红美食的标配就是颜值一定要高，要上得了台面，发得了朋友圈，最好还有一大波人点赞的那种。
底蕴不够也没事，只要文案够给力
刚创立的网红新店，没有时间沉淀的品牌故事，也没有岁月检验过的美食味道，于是就只能编造各种文艺的创始人故事，难免有为赋新词强说愁之感。
朋友圈爆款之一的网红冒烟冰激凌，所谓“冒烟”，实际是液氮挥发的场景。
餐厅的冷拼盘，或者刺身等食物，常常以液氮作为陪衬。一是可以保持食品冷鲜，二是营造出一种烟雾缭绕的美感。
冒烟冰激凌同样利用“冷鲜”和“美感”。利用液氮制作冰激凌球，理论上可以更好锁住奶油，让食材成型。
实际上，它对口感的影响并不大。
液氮的加入，更多是会让冰激凌吃起来很“酷”：吞云吐雾给人一种刺激的感受。许多口味并不好的冰激凌，利用烟雾效果，摇身一变，成了网红爆款。
其实许多网红店铺、网红食品，并不见得有多“高大上”。
看得到的，是包装营销后，广受追捧的网红产品；看不到的，是这些店铺、食品背后的卫生隐患、安全隐患。
精致是假的、格调是装的，可能只有贵是真实的。其中暗藏的风险，远远超过我们的想象。
但背后的风险是，吃冒烟冰激凌，嘴巴可能会冻伤。
常压下液氮的温度是零下196度，将其倒入冰激凌碗内，多数液氮会因为气温高而挥发，但有时会留下液氮残留。
将它们吃入嘴中，或者不小心洒在身体上，两秒的接触就会产生不可逆的冻伤，让皮肤或者内脏细胞直接坏死。
很少有商家会在包装上标明液氮可能产生的危害。所以，尽量别为了“吐雾”，去接触这种网红食品。
实在想打卡发朋友圈，也得等到冰激凌中的烟雾散尽之后，再吃掉它们。
要打卡、要拍照、要精致、要仪式感、要美好生活……
身处在大环境中，不愿“众人皆有我独无”，这种心理很正常。
可事实上，所谓“精致美好”，也许只是表象，因为没有人会把生活中的琐碎铺陈出来，你所看到的或许也只是营销包装后的“假象”。
盲目地追捧“伪精致”的网红店、网红景点、网红食品，反而可能错过你真正想要的东西、想要过的生活。
谁也免不了庸俗，但有些东西，希望我们每个人都具有甄别的能力，不要太过迷恋。
来源：新华网、互联网综合整理
融媒体编辑：Ac_
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