苞谷糁稀饭

作者 随缘

好久没吃苞谷糁稀饭了，突然有点想念。从小就是吃苞谷糁稀饭长大的。

记得那时候在华县老家，每天都是两顿饭，加上粮食短缺，家家户户早上这顿饭必定都是苞谷糁稀饭，有煮稠点的，有煮稀的，到了饭点左邻右舍，每人一大碗热气腾腾金灿灿的苞谷糁饭，放点慌菜，坐到门口的石头上，吃着谝着，不知不觉一碗饭就完了。有时吃不完剩了一碗，下午吃面时母亲会把剩下的饭倒进面锅里，煮开搅匀了，就成一锅有菜有面的米汤面，吃起来也别有风味。那时候家家日子都不好过，缺吃少穿的，粮食更是一点点都不敢浪费，哪像现在的人，白生生的米面馒头随随便便就倒了扔了，实在可惜。那个年代，能吃饱肚子不易，因而吃啥都是香的。

后来到陕北，没有了苞谷糁，自然就吃不上苞谷糁稀饭了。为吃苞谷糁稀饭，我还闹过笑话。陕北出小米，而且小米的营养价值也高。于是每天早上这一顿都成小米稀饭了。若是新鲜小米，再放上豆钱钱，熬出的稀饭油香油香的，好吃还有营养。怎奈从粮站买的米每次都不新鲜，夏天的时候米里还会有虫子。尽管挑了又挑，煮好的饭里还是会有白色的虫子漂在上面，看着都让人难以下咽。时间久了我就想念苞谷糁稀饭。吃不上，我就在回忆里找感觉，一遍遍地和同学和邻居吹嘘苞谷糁稀饭有多香有多好吃，听得他们仿佛都要流口水了。

记得有一年我回老家，过去时带了一些苞谷糁，到家第二天就迫不及待的让母亲熬了苞谷糁稀饭，闻到苞谷特有的香味，我陶醉的不行。特意盛了一大碗黄灿灿的苞谷糁饭，兴冲冲的给邻居送过去，自豪地説这是我们老家的饭，可好吃了，给你们尝一下。没想到吃完饭邻居对我説，我咋觉得不怎么好吃啊！还没有我们这的小米稀饭好吃。我听了很不甘心，还再三的跟人家解释説，那是你没吃惯，吃惯了就会觉得好吃。想想那时候还真是傻啊！其实不奇怪，生在哪里长在哪里，就习惯哪里的生活方式。

后来等到真有机会再吃到苞谷糁稀饭了，但这个时候，人们的生活已不再像过去那么贫乏了。生活及物质条件都丰富多彩了。吃惯了杂粮粗粮的人们，已让白米细面占据了日常生活的主题。苞谷糁稀饭就不那么受欢迎了。偶尔吃一餐还好，天天吃我就有些厌烦了。渐渐地大米稀饭就取代了苞谷糁稀饭在生活中的地位。苞谷糁逐渐被我遗忘了。

什么都有吃腻的时候。出来打工，天天吃大米饭大米稀饭，吃多了肠胃都有意见了。便又让人想起了老家的香喷喷的苞谷糁稀饭，这时候要有一碗不稀不稠，熬的然然的苞谷糁饭多好啊！看来人还是要吃吃苦才好！此后不管啥时候回去，早上那一顿必定都是熬苞谷糁稀饭，有时候再煮点红豆，熬着熬着，那香味就满屋子漂了。吃完了，锅底我都不放过，铲出来，倒点菜汤，又劲道又好吃。真有此味只应天上有，人间难得几回尝的感觉。过年去亲戚家，其他饭我不稀罕，遇到谁家熬了有苞谷糁稀饭，我一定会多吃一碗饭。

记得那年在泰山脚下吃早餐，看人家挂了牌子上写黄金汤，很好奇，就要了一碗，端上来一看，也没啥稀奇的，就是用细苞谷糁熬的稀稀的粥，金黄金黄的，里面再刷上鸡蛋花，就叫黄金汤。我还吃过东北人用苞谷面贴的饼子，也吃过价格不菲的玉米面窝头，各地的吃法大不相同。我还是喜欢老家的这种吃法。不用説，现在苞谷糁稀饭已成了我回家早饭的最爱。谁问我吃啥，我都会説苞谷糁稀饭。虽说只是再普通不过的玉米加工而来，且是及平常的吃法，但那种浓浓的醇香味一直在心头萦绕。

转载来源：塬上人家