我国并不仅仅只是地广人多，食材资源同样是相当丰富的，无论是天上、地下又或是水里的，只要是你有想吃的口味，那就都能找到，今天我们这里主要讲的，就是一些水中的鱼类食材，全国最好吃的4种鱼，第3种超贵，人称“黄金鱼”，你吃过吗？
第一种：裂腹鱼
这是一种来自于西藏的鱼类，它生长是比较缓慢的，一般的鱼类差不多一两年就可以长得非常大，但是这种鱼却是不同，据统计差不多6到9年才能长到0.5kg，这种鱼最大的特点，就是鳞片之间有形似裂缝的口子在腹部，所以人们将其称之为裂腹鱼。
第二种：抗浪鱼
这是一个个头非常小的鱼类，整体的话则是偏长型的，大家可以脑部一下长型辣椒的形状，它的模样就差不多是这样的。这种鱼鲜味十分的足，最适合碳火烧还有油煎的烹饪手法，那种诱人的口味，吃起来真的是美滋滋啊！
第三种：黄唇鱼
这种鱼还有一个特别霸气的称呼——黄金鱼，意思是价比黄金，算是全世界最贵的鱼类之一。鱼本身其实并没有太过于值钱，真正值钱的是它的鱼鳔部分，这玩意可以制作成最为上等的金钱鳖鱼胶，有着疗伤镇痛、活血壮阳、滋阴补肾的强大功效，吃着那叫一个滋补，同等重量比黄金都要昂贵！
第四种：鳌花鱼
鳌花鱼还有个称呼为鳜鱼，这是肉食性鱼类，名气还是蛮大的，是我国四大淡水名鱼之一，肉质格外的细嫩，而且刺非常的少，随便怎么烹饪都相当鲜美，同时还有着优秀的滋补能力，可以说是真正的鱼中佳品了。
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