鸡肉营养丰富，味道鲜美，不仅仅是鸡肉，还有很多鸡身上的其他部位和器官，也是很好吃的，比如鸡爪。
大家都知道，虎皮鸡爪吃起来不会油腻，反而更加美味，香味浓郁，Q弹软糯，但不仅如此，鸡爪中还含有大量的营养价值，其中胶原蛋白非常丰富，所以鸡爪不管在什么时候，都同样深得各个地区人的喜爱，更是一种不可多得下酒菜。
虽然虎皮鸡爪美味，但是往往有很多人做出的口感并不怎么样，做不出皮酥肉紧，筋骨脆嫩的口感。今天就为大家解决困难。
要想保证口感，就先准备好所需要的食材：鸡爪、生抽、豆豉、白糖、蚝油、生姜、食用盐、干辣椒等等。
做法：
1. 先将准备好的鸡爪清洗干净，然后去除脚指甲备用，并将生姜和干辣椒清洗干净，并一起切好备用。
2. 起锅倒水，放入生姜和料酒烧开，然后放入鸡爪炖煮2分钟，之后捞出备用。
3. 起锅热油，油温达到7成热后放入鸡爪油炸，等鸡爪出现小气泡后即可捞出，之后将炸好的鸡爪放入酱汁中浸泡大约2个小时左右的时间，等时间到了后即可捞出食用。
怎么样？大家学会了吗？是不是很简单？喜欢的话就赶快试试吧！
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