在春天这个季节多吃蔬菜肯定是很有好处的，而且春天还有很多的蔬菜可供我们选择，比如韭菜就是非常不错的一道蔬菜。记得小的时候，妈妈经常会给我们做韭菜包子或者是韭菜盒子，觉得味道非常好，长大了以后自己也想亲手做一做，昨天下班没事就尝试做了一些韭菜盒子，孩子尝了以后都说非常好吃，简直就像外面买的一样。一起来看一下韭菜盒子究竟怎么做吧。
首先选择一些新鲜的韭菜，将它们清洗干净以后切成碎末状放在碗里备用，然后再打几个鸡蛋，把鸡蛋放在锅里炒一会儿，炒成碎末状和韭菜放在一起。这时候再到锅里烧点水，把粉丝放进去，稍微煮一会儿，等到粉丝软了以后再把粉丝切成碎末状和韭菜以及鸡蛋全部放在一起，迅速搅拌加入盐，这时候馅料就已经做好了。
接着再准备面粉，把面粉里面放点水，迅速调匀，然后搅拌一下，搅拌成柳絮状的时候就可以迅速搓了，搓成软软的粉，然后再把它们一个一个摊开，里面放点韭菜鸡蛋和粉丝，最后再把它包起来形状可以按照自己的喜好，就像饺子一样的形状也是非常不错的。
锅里放油，然后把做好的韭菜盒子放进去煎一会儿，等到两面金黄的时候，可以往锅里稍微放一点水，再把锅盖盖起来闷个一分钟，这样的话韭菜盒子就好了。做起来还是非常简单的，而且味道很好一点，也不比在外面吃的差，重要的是出自自己的手，吃起来也会有一种成就感，孩子都说以后天天要吃我做的韭菜盒子，简直太幸福了。
总结:煎韭菜盒子的时候不要放太多的油，不要做成油炸的，稍微刷一点油即可，韭菜盒子可以做得薄一点，这样好的熟一点，不知道你们有没有学会呢？
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