田鸡因为肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡，田鸡凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜低于蛋白症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰落者食用。
田鸡肉味细嫩，含有丰富的蛋白质钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松，能延缓机体衰老，润泽肌肤。
今天给大家分享一款椰子煲田鸡
【用料】
田鸡500克，排骨250克，椰肉1个，生姜1片，
【做法】
1 田鸡洗干净，斩件滴干水，加半匙姜汁腌20分钟，放入滚水中煮5分钟，捞起；将斩件排骨放入滚水中，煮5分钟，取起过冷河；椰子肉洗净去黑皮。
2 将适量清水煲滚，放入排骨，田鸡，椰子肉，姜煲滚慢火煲3个小时，加油盐调味即可。
本品具有滋阴润肺，益补气血功能
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