豆子是我们平时吃饭挺常见的一种食材。特别是夏天，清凉的绿豆汤或者是薏仁饭都可以清火下热。特别是放到冰箱里冻一下，喝一口感觉都没有暑气了。但是每次煮豆子的时候，经常要花费很长时间去做，还不一定能炖烂煮熟。接下来小编就教大家一个小妙招，以后煮豆子就可以轻轻松松把煮烂了。
1）泡豆子
在超市就可以买到所需要的豆子，一般是红豆或者绿豆。用手搓洗表面的脏东西，最好把外面的壳子搓掉。如果第二天要煮豆子稀饭的话，建议头一天晚上先把豆子放到水里浸泡半个小时。
泡过的豆子会慢慢吸收水分，等半个小时以后，就可以把豆子捞出来了。然后把这些泡好的豆子放到保鲜袋里，放进冰箱的冷冻柜里，一晚上就可以取出来了。
2）煮豆子
就算没有高压锅的话，这样煮也不会很差的效果。因为泡过的豆子里面会有水分，经过冰箱冷冻的话，就会变大变胀，可以把外面的壳子撑破。这时候再煮豆子稀饭的话，就很快速了。
煮豆子的时候，要等水开了再下豆子。这里注意的一点就是可以给锅里加入少量的小苏打，这样可以帮助豆子更好的变熟，等到水沸腾后再加入适量的凉水。这样大概3遍，就可以发现豆子已经煮开了。
3）先炒后煮
另外一个方法就是，先用炒锅翻炒一下，保持过凉的时候就放进去，然后等豆子变色一点点就可以盛出。然后立即把热豆子放到沸腾了的热水里，就可以很轻易的煮到沸腾了。这种方法比较适合绿豆哦~
以上就是关于煮豆子的小妙招了，赶紧学起来吧~
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