新疆烤肉是新疆的特色美食之一，新疆烤肉大姐多数是不腌制的。正宗新疆烤肉的四大法宝是，只要盐，孜然，辣椒面。但是新疆烤肉最重要的一点就是，新疆的羊肉！
这么多年来，吃过的最好吃的新疆烤肉，是只放了盐，辣椒面，孜然的烤肉，食材新鲜、火候得当、鲜嫩多汁，完全是靠羊肉本身的鲜香口感，所以新疆烤肉好吃的真正原因，还在于新疆本地的羊肉。
新疆这边大多数家里都有小烤炉，每逢周末或者假期，约上几个朋友出去烧烤一下，也是不错的！
