我已然想不起，儿时夏天是否和现在一样高温烘烤。只是路过超市等店面，不经意发现赤豆、绿豆棒冰和盐水棒冰都不见了，取而代之的是满柜子的冰淇淋和雪糕，所以说棒冰的时代翻篇了。夏天的胃口很奇妙，空调是必备。然而，外部环境无法调控时，绝不能让热浪破坏吃货的乐趣：老板，夏天快端碗冰淇淋降温吧！

儿时夏天，家人常带我到游乐场玩，当我看到孩子们围着冰柜时，也停下脚步。冰淇淋像变戏法般，忽上忽下忽左忽右，搞得我强忍舔食的冲动，仰望冰柜，楚楚可怜地央求想吃。冰的意象之于我，等同于消夏。这种冰晶小而柔软的甜品，以甜美冰凉的外表，连接世人的回忆：绿舌头、娃娃雪糕、碎碎冰、巧克力脆皮、玉米棒、老冰棍、三色杯、光明冰砖和香芋杯等，有人从乳牙吃到假牙，吃时总是带着微笑，似乎所有舌头都拒绝不了它。

记得苏童有篇散文《夏天的一条街道》，写孩子们夏天最爱冷饮柜。“它们令人艳羡地躲避着炎热，呆在冰冷的雾气里……”忽然想起我在日本京都买的水果棒冰，如苏童笔下描绘的那样，被加工的桃子、草莓、菠萝外观艳丽，虽然鲜果棒冰一支要500日元很贵，但我还是吃得很开心。

在中国台北旅游，我点一大海碗手工鲜奶酪芒果雪花冰，顶层布丁浓郁如牛奶，绵绵冰由芒果冰砖刨制，芒果块冻得舌头吐出，久违的好胃口又回来了。甜筒冰淇淋，外皮酥脆，冰淇淋之外披覆巧克力和碎饼粒，层次丰满。某大牌星冰乐，奶油和碎冰甜蜜柔滑滋润口腔。酒店自助餐也有冰淇淋，自行添加各种配料，吃上一口，瞬间重返童年。至于夏吃火锅的美事，交给各国顶级品牌足矣，火锅配冰淇淋，抑或冰砖浇巧克力，饭后还有冰沙、刨冰、奶昔、冰鸡尾酒等，冰火交融刺激味蕾。

追根溯源，国人的冰食传统已有三千年历史，古代贵族有藏冰习惯。周朝，专门事冰的官员达百人之多，炎夏食冰用冰，乃举国大事。《楚辞》《周礼》中均有冰饮的记载，夏饮六清更是古人推崇的养生之道，六清指的是薄荷水、糯米、甜酒、梅汁、嫩藜、桃滥（寒粥与冰屑搅拌）。唐宋，记载三款著名的冰食，《梦粱录》的“雪泡梅花酒”，《东京梦华录》的“凉水荔枝膏”，吸睛的是《续夷坚志》的“冰镇珍珠汁”：“临洮城外洮水，冬月结小冰子，如芡实，圆洁如一耳垂之珠。洮城中富人收贮。盛夏以蜜浆调之，如珍珠粉。”

因而，拥有冰箱的老饕，绝对可以自给自足。我最喜欢做“水果彩虹冰”，水果切好冷藏，吃时一勺冰沙、一层水果铺起。还有冷冻榴莲能锁住香味，使整体变得酥软，切下一块放入口中，热力带动下，香味迸发。

微信朋友圈的养生学，引发吃冰讨论无可厚非，因为“金无足赤，人无完人”。但《本草纲目》曾记载趣事，宋徽宗因吃冰多而致病脾，御医们久治无效很头大，后来医师杨介以冰块煎药，以冰治冰，却治愈了徽宗。呜呼，唯有冰以疗夏。