红烧狮子头一般都是肉食爱好者的首选。但是在吃红烧狮子头的时候，很多人受不了一个大肉团，味道太单一。有的小朋友也喜欢吃狮子头，但是家长经常不太敢给他们吃，因为很怕孩子上火。今天小厨娘教大家一招，既解决狮子头味道单一，又解决上火的难题！
第一步:
需要准备的食材:肉末400G，鸡蛋四个，胡萝卜一根，葱姜蒜适量。
需要准备的调味品:生抽，椒盐，料酒，生粉
第二步:
把生抽，椒盐，料酒放入肉沫搅拌均匀，腌制15分钟。再将葱白，淀粉和生姜加入搅拌均匀。
第三步:
把鸡蛋放入锅中煮熟，然后再放入冷水冷却剥壳，放入油锅煎至焦黄成虎皮蛋。冷却备用！
第四步:
将虎皮蛋裹上腌制好的肉沫。将裹好肉沫的虎皮蛋放在油锅中小火慢煎至金黄。
第五步。
把虎皮蛋装盘备用。少许油煸炒胡萝卜。在把虎皮蛋放入锅中一起翻炒。加入少许料酒，再加300ml的水。小火慢炖15分钟左右再大火收汁。起锅装盘，撒上少许葱花即可。不上火又好吃的红烧狮子头就做好了。
相比整个是用肉糜做的狮子头来说，用虎皮蛋做狮子头的内心口感不那么单一，炸过的狮子头经过文火的慢煮，火气去掉了，孩子吃也不怕上火了！好吃不上火的红烧狮子头就做好了，赶紧试试吧！喜欢小厨娘的作品欢迎大家点赞评论转发，也可以加关注哦⊙∀⊙！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
