再忙也要吃早餐，懒人快手早餐饼，十几分钟就上桌， 好吃更好做。

早餐是一日三餐中最重要的，早餐吃得好，才能有精力去面对整个上午的工作和学习。家有学生娃，给孩子做早餐，我从不敢马虎。大宝很喜欢吃糯米做的吃食，如果全部用糯米来做的话，会不好消化，所以在糯米粉中加入了红薯泥，煎成小饼，粗粮细做，表皮金黄焦香，带有芝麻特有的香气，内里软糯，还有红豆沙的甜蜜。

粗粮细作的早餐饼，外皮焦香，内里软糯，做好的小饼趁热吃，口感超好，女儿连吃五个还嫌不够。

【香煎芝麻红薯饼】

【食材】：糯米粉 80g，红薯 1个，红豆沙 100g，黑芝麻 20g，白芝麻 20g，细砂糖 20g。

【具体制作步骤】：

1.准备好所有的食材。

2.红薯清洗干净以后，削去外皮，然后改刀切成细小的块状。

3.将切好的红薯块放入蒸锅蒸熟。切细了的红薯可以更快的蒸熟，更容易蒸透。

4.将红薯块蒸至能用牙签轻松插透的程度就可以了。

5.蒸熟的红薯块取出来，然后用勺子按压成红薯泥。

6.趁红薯泥还热的时候，将糯米粉和细砂糖放入其中，用筷子搅拌。

7.蒸熟的红薯泥含水量很少，需要加入适量清水或者牛奶。然后揉成一个光滑柔软的面团。

8.将红薯面团平均分割成等份的剂子，每份大约为30g，分别搓圆。

9.取其中一份小面团，轻轻按扁，然后放入一勺红豆沙。

10.像包汤圆一样将红豆沙包起来，捏紧封口，然后重新搓圆。

11.黑白芝麻混合均匀，将包好红豆沙的面团按压成薄饼，表面喷少许清水，然后放入芝麻中，两面粘上芝麻。

12.按照上面的步骤，依次将所有的小饼全部都做好。

13.煎盘预热，刷少许色拉油，把小饼一个个摆放到煎盘里面。

14.小火慢煎，一面上色以后翻面，直至两面都金黄熟透就可以了。

【小贴士】：

1.红薯泥含水量不同，与糯米粉一起和面的时候，如果觉得比较干的话，可以加入少许清水调节一下。

2.馅料可以根据个人的口味和喜好自由选择，比如红豆沙、莲蓉等。

3.糖的量不要太多，因为红薯本身是有甜味的，而且红豆沙也是甜的，可以根据个人的口味酌量增减。

4.煎的时候要用小火慢煎，电饼铛、平底锅、多功能锅都可以，火不要开太大，以免饼的外表焦了但是里面还不熟。

5.做好的饼趁热食用，口感更好。

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