虽然说油炸食物并不是特别的健康，但是在日常生活当中，我们中国人似乎对于油炸食物有着一种由衷的热爱，所以说很多家庭在平时的时候难免会炸一些东西，比如说炸丸子、炸藕盒或者是炸鱼等等，那么炸东西的时候会多倒一些油，以免出现糊锅的现象。

炸东西的剩油别再直接丢掉了，教你一招，剩油变新油

但是如果将炸剩的油，直接丢掉的话又觉得太可惜了，但是如果不倒掉的话，再接着第2次利用，有些人又说这样的油，属于反复利用的油吃了不利于我们的身体健康，那么我们到底该将这些油如何处理呢？今天小编就来跟大家分享一下，下次不要再将炸过东西的油直接丢掉了，太浪费！教你一招可以让剩油变新油。

还可以先将盛油小火慢慢的加热，然后等到油出现冒烟儿的时候，我们将切好的葱段放入到油当中，一直炸出香味儿，然后关火这时候可不要立即将葱捞出来，这样先将葱放在油当中，慢慢的变成干葱。我们会发现炸剩的油格外的香。但是在处理这一步的时候，火候一定要注意，不要油温太高，这样炸出来的大葱金黄色散发着浓浓的香味，如果油温过高的话，很容易就会炸糊了。

那么如果是炸鱼的上游呢，腥味是比较重的，我们除了加入大葱之外，我们还可以加入商家大蒜和陈皮，这样一直炸出香味儿，也可以起到非常好的去腥效果。

最后我们将这些东西炸好之后，然后我们再往油当中加入一小勺面粉，因为面粉有着非常不错的吸附效果，所以说加入面粉之后就可以吸收当中的一些油渣，最后慢慢的冷却下来之后将上面比较清澈的油倒出来，然后将底部的油渣就不需要再用了，直接丢掉就可以了。

现在大家知道了吧，下次再炸东西的时候不要再将剩油直接丢掉了，可以利用这个小方法使剩油变新油，如果你还有更多更好的小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编了解更多的美食知识。