酱牛肉
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
烤葱肉卷
材料：五花肉片6片，酱油1大匙，葱白12段，酒1大匙，糖少许，胡椒粉少许。
做法：
1、将调味料拌匀，放人五花肉片腌10分钟。
2、把肉片摊平，放入2段葱白，包卷起来，用牙签固定。
3、放人已经预热的烤箱，用200°C炉温烤20分钟即可。
蒜黄炒滑蛋
食材
蒜黄，鸡蛋，食盐，油，料酒
做法
1、蒜黄洗净切段，鸡蛋打撒，加少许盐和料酒。
2、锅烧热油，倒入蛋液，炒到七成熟盛出。
3、倒入蒜黄快炒，半熟后倒入鸡蛋。
4、将食材炒熟，加入少许食盐调味，即可开吃。
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